1、平菇平菇又叫侧耳、冻菌 ， 其菌盖似贝壳或者舌状 ， 又被人叫做耗菌 ， 属于木腐菌类 ， 有较强的分解有机物能力 ， 营养来源广泛 ， 抗性较强 。 该品种蘑菇 ， 是我国产量高的品种 ， 平菇性温、味甘 。

2、香菇香菇在我们生活中比较常见 ， 人们又把它叫做冬菇、暗菇 ， 是一种木腐菌类 ， 一般生长在失去生命力的木段上 。 香菇中以花菇品级高 ， 尤其是天百花菇 ， 更是极品中的极品 。
3、金针菇金针菇是一种木腐菌 ， 又被人叫做朴菇、金菇 ， 而且其分布比较广泛 ， 现在国内的栽培技术比较成熟 ， 种植朋友们注意量化控制二氧化碳和氧气的比例 ， 就能够培育出高产的金针菇 ， 市场上也是备受消费者欢迎 ， 还被人誉为了“益智菇” 。
4、白蘑菇白蘑菇又叫双孢蘑菇、大肥菇 ， 是一种草腐生菌 ， 起源于法国 ， 而且现在培育比较广泛 ， 味道鲜美 。
5、草菇草菇又叫麻姑、苞脚菇 ， 是一种腐生菌类 ， 草菇虽然种类多 ， 一般无毒可食用的只有7种 ， 目前 ， 我国是大的草菇生产国 。
6、滑菇又叫滑子菇、珍珠菇等 ， 属木腐菌 ， 滑菇主要分布在中国和日本 ， 是一种食药兼用蘑菇 ， 味道鲜美 ， 是煲汤的佳品 。
7、杏鲍菇杏鲍菇是一种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种 ， 这种菌因具有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名 ， 其味道清香、营养丰富 ， 可以搭配其他食物烹饪出几十道美味的佳肴 ， 而且其还具有降血脂、降胆固醇的作用 ， 因此深受消费者的喜爱 。
8、茶树菇【各种各样的蘑菇 都有什么样的蘑菇】茶树菇是一种药食两用的食用菌 ， 它的菌盖细嫩、柄稍脆、味美可口 ， 因野生茶树菇生长于油茶树的枯干上而得名 。 茶树菇的营养丰富 ， 蛋白质含量高 ， 尤其是含有8种人体自己不能合成的8种氨基酸 ， 吃了对人极有好处 。
9、猴头菇猴头菇是我国著名的药食兼具的食用菌 ， 它的全形似猴头而得名 。 猴头菇味干性平 ， 具有利五脏 ， 助消化的功能 ， 患有肠胃疾病的患者多吃猴头菇会有很大的帮助 。
10、竹荪竹荪又名竹参 ， 常见的可食用竹荪有长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪四种 ， 它是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类 ， 因外形美观还有着“山珍之花”、“菌中皇后”的美称 。

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