住院患者营养不良或医源性营养不良，是临床营养的主要问题 。营养不良使机体抵抗力降低，并发症增多，死亡率增加患，提高医疗成本，住院费用明显增高，住院时间延长 。因此，如何预防住院患者营养不良是，乃至将来的主要问题 。2 。1 分子营养学临床应用作为生物物理和生物化学连接桥梁，分子生物学实际上在临床营养有很多用处，可以应用在临床营养诸多方面 。
比如2 。1 。1 基础研究：基础研究用于理解代谢疾病的基础原理，以及如何纠正营养代谢的异常 。2 。1 。2 zhi疗：应用于纠正基因表达和全身代谢特殊营养素及调控因子引起的异常 。2 。1 。3 诊断：用于诊断有基因异常的代谢和营养紊乱，有助于临床营养zhi疗 。
后2个问题深受欢迎，最令人兴奋，因为问题对基础生化背景的要求较少，容易进行相关研究 。分子营养学目标如下：①营养对蛋白合成的调控作用及机制；②cDNA克隆：了解营养状态和生长相关性的分子机理；③DNA再结合：产生因子的生物蛋白；④转染：研究正常和异常蛋白的工具；⑤转基因工程，基因zhi疗zhi疗原型 。
美食2 。2 转基因动物：转基因动物为基因zhi疗原型 。转染技术是将cDNA转入动物体内基因zhi疗原型 。通过这种方式接受外来DNA的动物称为转基因动物 。实际上转基因动物是基因zhi疗的原型 。转基因动物是利用融合基因组，成对选择性蛋白营养素敏感调控和编码区域 。
2 。2 。1 基因zhi疗：对应用转基因方法缓解某些疾病过程进行临床评价 。人类基因组工程已经完成，所以人类DNA、30亿个核酸排列均已破译 。通过基因组技术了解各种基因的功能和定位 。只有了解基因功能、序列、位置，基因zhi疗才可能成为现实 。利用基因芯片技术可以分析个体基因组 。
芯片实际是将cDNA序列高密度的点相关载体上，从细胞mRNA上提取荧光探针混合物杂交到同源基因上，这样可以准确测量相应基因的表达 。序列密度在1000/cm2cDNA可以准确表达，1次杂交可以检测50000样品 。这种新的基因分析方法可以革新基因分析，发现新的药物，更准确诊断疾病，可以作为基因营养干预和zhi疗的新方法 。
确认多形态性可以更好地预先安排，营养方法可以为基因zhi疗创造更好条件，通过应用基因手段 。可以通过转基因方式，剔除技术在转录水平上将疾病相关的DNA取代，最后的结果是功能蛋白没有错误突变 。营养和基因zhi疗结合可以将个体基因易感性考虑进去 。基因zhi疗在某些方面较为成功，如血栓性疾病、家族性高胆固醇血症、糖尿病、高血压、局部性基因zhi疗，用来预防血管内膜增厚或促进侧枝循环建立 。
低密度脂蛋白受体基因在普通动物细胞内表达，同时在转录水平上受胆固醇调控 。转基因动物体内低密度脂蛋白受体的产生不容易受胆固醇调控，低密度脂蛋白受体基因高表达导致血浆胆固醇减少，从而影响动脉粥样硬化形成 。实际上分子生物学特别是基因工程应用到营养和zhi疗中已取得巨大进展，分子营养确实增加生物科学影响，并在临床营养方学面取得很大成就 。
2 。2 。2 营养zhi疗趋势：设想以后的营养zhi疗特点是很困难的一件事，然而根据基础和应用科学的知识可以推测几种趋势：肠内供给营养是主要途径，在供给充足的蛋白质、维生素、微量营养素需要的同时满足能量需要，与zhi疗手段相关的营养药理学、营养免疫学、增加营养素效率的特殊生长因子的应用，所有这些意味着临床营养的复兴 。
2 。3 肠内营养肠内营养供给是最经济的营养zhi疗方式，然而有些营养素在肠外给予时可以更好的发挥作用，所以肠外、肠内联合应用是将来的主要供给方式，尤其是严重的应激患者 。肠内很多细菌具有免疫刺激作用，能促进机体健康，产生小肠黏膜的燃料及其他重要的生长因子 。

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