长春美食融合了南北大菜和东西风味 ， 集川、鲁、京等各大菜之精华 ， 尤以本地山野风味最具特色 。 那么 ， 长春最有名的特色美食有哪些呢？小编整理了长春十大特色美食及排行榜 ， 有白肉血肠、雪衣豆沙、清蒸白鱼、翡翠人参茅台鸡等长春特色名菜 ， 还有鸡汤豆腐串、长春炒粉、长春酱肉、长春熏肉大饼、蹄花丝、鼎丰真糕点等长春必吃的小吃 ， 一起来看看长春必吃美食吧 。

1、白肉血肠

白肉血肠 ， 又叫酸菜炖白肉血肠 ， 或白肉酸菜血肠 ， 是名闻东北的地方菜肴 ， 采用猪肉、血肠制作而成 ， 食之肥厚而不腻 ， 瘦而不柴 。 血肠脆嫩绵软 ， 热汤香味醇厚 ， 作料五味俱全 ， 脍炙人口 ， 是长春、吉林等地的一道传统名菜 ， 属东北菜系中的吉菜 。 白肉血肠不只是吉林东北菜的代表 ， 也是城乡居民过年宴请亲朋好友的主菜 ， 还在中国烹饪协会举办的“世界发布‘中国菜’暨全国省籍地域经典名菜”评选活动中 ， 被评为“中国菜”吉林十大经典名菜 。

2、雪衣豆沙

雪衣豆沙是吉林长春市的一道特色代表菜 ， 因食前撒以白糖而得名 ， 至今已有百年历史 ， 属于东北菜系中的吉菜 ， 也是长春必吃的特色美食之一 。 雪衣豆沙以红豆、鸡蛋、白糖等为主要原料 ， 辅以蛋泡糊 ， 采用松炸的烹调方法制作而成 ， 成品形圆色白似朵朵棉桃 ， 在炸制中因其底部受热膨胀 ， 雪白的豆沙球在油中自动翻转不停 ， 极富情趣 ， 具有香甜可口、独具风味的特点 。 雪衣豆沙在中国烹饪协会举办的“世界发布‘中国菜’暨全国省籍地域经典名菜”评选活动中 ， 被评为“中国菜”吉林十大经典名菜 。

3、鸡汤豆腐串

鸡汤豆腐串是吉林长春的特色小吃 ， 采用鸡汤、干豆腐等独特的秘方制作而成 ， 具有"风味独特 ， 百吃不腻"等特点 。 用竹签串好的干豆腐串 ， 色泽微黄 ， 烟熏部分散发出焦香 ， 表面涂上香油 ， 色泽油亮金黄 。 鸡汤豆腐串被中国烹饪协会评选为吉林省的“中国地域十大名小吃” ， 而长春的老韩头鸡汤豆腐串还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等 。

4、清蒸白鱼

【长春有哪些美食 长春十大特色美食】清蒸白鱼是吉林长春传统名菜之一 ， 选用的是吉林、长春等松花江流域上午白鱼制作而成 ， 属于东北菜系中的吉菜 ， 也是吉林长春特色美食之一 。 相传乾隆皇帝在巡视吉林时曾经品尝了清蒸白鱼这道菜 ， 品尝之后大为赞赏 ， 称之为“关东佳味” 。 清蒸白鱼有二种做法 ， 高级盛宴以食汤取其鲜汁为主 ， 鱼肉细腻无咸淡味；另一种是以食鱼肉为主 ， 清蒸时使汤汁入鱼体内 ， 属于蒸之法 。 两种做法 ， 均需鲜活鱼 。 此菜色彩艳丽 ， 鱼肉洁白 ， 细嫩鲜美 ， 汤汁清淡 。

5、长春炒粉

长春煎粉 ， 也叫长春炒粉 ， 原始于吉林市 ， 后传入长春 ， 是吉林、长春一带的特色小吃 。 长春的煎粉由吉林市的煎粉演变而来 ， 在长春更多的人称呼为炒粉 ， 主要有煎粉粉坨 ， 吃起来风味独特 ， 回味无穷 。 与吉林煎粉相比 ， 长春的炒粉口味偏于浓郁 ， 在吃法上 ， 长春人吃炒粉的时候喜欢佐串类食品 。

6、长春酱肉

长春酱肉是吉林省长春的传统特色美食 ， 属于东北菜 ， 采用五花肉制作而成 ， 也是长春的特色名菜 。 长春酱肉的制作工艺十分精细 ， 用料非常考究 ， 选用优质的五花肉、丁香、陈皮、豆蔻为主要原料 ， 采用传统的制作方法制作而成 ， 制作出来的长春酱肉肥肉不腻 ， 瘦肉不柴 ， 色泽油亮 ， 味美适口 。 长春酱肉温度在30摄氏度以下 ， 还能存放较长时间不变质 。

• 中国国家地理标志产品有哪些 中国十大著名地理标志产品
• 最有名的鲁菜 十大好吃的鲁菜家常菜
• 泰国进口米有哪些品牌 2022年泰国大米十大品牌排行榜
• 狗狗身上有跳蚤怎么办,狗狗跳蚤的处理方法
• 南京独有的美食 南京十大特色美食
• 徐州名菜有哪些 徐州十大名菜
• 常州十大名菜 有头有面 云卷云舒 常州十大名菜
• 四川眉山小吃有哪些 眉山十大小吃
• 南京特产有哪些可以带走的吃的 南京特产有哪些可以带走的
• 我有冠心病，两边排骨也有点不舒服，右后背也疼，是什么原因？