俗话说“天下川菜 ， 味在眉山” ， 眉山是“中国川厨之乡 ， 东坡肘子、东坡肉、东坡鱼等眉山名菜闻名遐迩 ， 而眉山的地道小吃更是数不胜数 。 那么 ， 眉山名小吃有哪些呢？小编整理了眉山十大名吃 ， 包括洪雅钵钵鸡、干巴牛肉、彭山甜皮鸭、东坡泡菜、仁寿芝麻糕、丹棱冻粑、龙眼酥、仁寿羊肉汤、彭山冰粉等眉山著名小吃 ， 一起来看看眉山必吃的特色美食吧 。

1、洪雅钵钵鸡

洪雅钵钵鸡是四川眉山的传统名小吃 ， 以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料 ， 加上多种调料的去骨鸡片拌和而成 ， 具有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特点 ， 也是眉山非常流行的特色小吃之一 。 钵钵鸡源于四川眉山洪雅 ， 相传清代四川学政何绍基游瓦屋山（今眉山地区）后宿县衙 ， 随从风寒感冒 ， 闷油厌食 ， 学政焦虑 ， 遂使县厨做开胃菜一道 ， 县厨绞尽脑汁 ， 烹开打鸣公鸡 ， 用土钵盛鸡 ， 取藤椒炼油调汁凉拌 。

2、干巴牛肉

干巴牛肉是眉山著名的特产美食小吃 ， 始创于清代乾隆年间 ， 曾是清代宫廷贡品 。 干巴牛肉按照严格的标准选取的优质鲜牛肉 ， 经过腌烤炒数道工序制作的麻辣牛肉干 ， 油润泛红 ， 条粒成型 ， 食香化渣 ， 麻辣爽口 ， 南北风味、老少适宜 ， 具有芬香浓郁 ， 纯正醇厚 ， 余味悠长之独特风格 。 干巴牛肉被称为巴蜀一绝 ， 入选眉山市非物质文化遗产名录 ， 是四川省名优特色产品 ， 是居家 ， 旅游 ， 馈赠亲友、休闲食用的特色休闲食品 。

3、彭山甜皮鸭

甜皮鸭 ， 又称贡鸭 ， 起源于四川省眉山市彭山区 ， 是四川眉山地区著名的特色美食之一 。 彭山甜皮鸭选用健康粮食放养土仔鸭 ， 辅料考究 ， 沿用清朝传统御膳工艺精制而成 ， 再由民间发掘、改进 ， 其卤水别具特色 ， 制作好的彭山甜皮鸭 ， 色泽红亮、入口咸甜、回味悠长、深受市民喜爱 。

4、东坡泡菜

东坡泡菜是四川省眉山市东坡区特产 ， 是四川泡菜的典型代表 ， 也是四川眉山家喻户晓的一种佐餐特色美食小吃 。 泡菜在东坡故里俗称酸菜 ， 当年东坡不仅喜食泡菜 ， 还亲手制作泡菜 。 古往今来 ， 东坡故里的城乡几乎家家户户都能制作泡菜 ， 因此 ， 东坡区被称为“中国泡菜之乡” 。 东坡泡菜具有色泽红润光亮 ， 麻、辣、酸、鲜、甜、香 ， 质地脆嫩 ， 咸淡适口 ， 细韧耐嚼、入口香脆、回味悠长 。 到眉山旅游 ， 一定不容错过当地的泡菜 ， 尤其是在炎炎夏日 ， 来一份清爽脆口的泡菜 ， 可以让你神清气爽 ， 消暑解烦 。

5、仁寿芝麻糕

仁寿芝麻糕是四川眉山仁寿县地方特产 ， 为国家地理标志保护产品 ， 也是四川眉山地区传统的地方糕点小吃 。 仁寿芝麻糕创制于清末 ， 以本地优质糯米、面粉、核桃、芝麻为主要原料 ， 采用传统的生产工艺和独特的生产技术精制而成 。 芝麻糕具有糕质细腻、甜而不腻、香甜化渣、色鲜味美、营养丰富、润肺补身、老少皆宜等特点 ， 堪称地方土特产食品中的“天府一绝” 。 仁寿芝麻糕先后获得了“全国新技术新产品展销会产品金奖”、“中国新技术新产品交易博览会金奖”、“国际食品及加工技术博览会金奖”、“眉山市知名旅游产品”、“四川特色旅游商品”、“四川名特产”等荣誉 ， 是眉山著名的特产糕点 。

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