安庆十大小吃米饺安庆十大小吃 _其他专栏

安庆小吃十分出名，遍布安徽各地，最大的特点就是博采众长，融汇各地小吃特色，具有南北不同风味，那么安庆有名的小吃有哪些呢？小编为你整理了安庆十大名小吃，包含了怀宁贡糕、安庆龙须酥、老母鸡汤泡炒米、安庆五香牛肉脯、安庆牛肉面、墨子酥、桐城丰糕、凉亭雪枣等安庆著名小吃，其中，怀宁贡糕是安庆著名的宫廷小吃，为国家地理标志保护产品，也是安庆著名特产小吃，一起来看看吧。

1、怀宁贡糕

怀宁贡糕是安庆著名的糕点类小吃，贡糕呈白色或玉白色，呈长方形，棱角完整，切面平整，糕片密实，有弹性，不松散，口感香甜，柔软绵爽，入口即化，具有糯粉、白糖、麻油混合而成的香味。顶雪贡糕，是怀宁贡糕中的上品，早在大宋神宗皇帝的时候，怀宁贡糕就已经年年进贡，明永乐年间，此糕又作为贡品献给朱棣皇帝品尝，嗣为“宫廷名点” ，故得名“顶雪贡糕” 。怀宁顶雪贡糕因糕点白如山顶之雪而得名，选用糯米，辅以白糖、麻油、橘饼等食材，经调料、清蒸、切片、包装等多道工序，制作而成。糕片厚薄均匀，拧推似牌，曲卷如纸，点火可燃，入口即融，还被评为国家地理标志保护产品，是安庆著名的特产小吃，非常适合赠与家有老人或者小孩的亲友。

【安庆十大小吃米饺安庆十大小吃】2、安庆龙须酥

安庆龙须酥是安庆著名的特色糕点小吃，被称为中国民间特色传统小吃，因外观洁白绵密、细如龙须而得名。作为民间特色小吃，龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。据说是古代皇帝吃的小食品，已流传民间二千余年了，正德皇帝游民间时，发现民间竟有味道、外形如此特别之糖，当时称之为“银丝糖” ，入口极香、口味特别，并取名为“龙须糖” ，自此，龙须酥的美名遍传大江南北，后又再传入民间，一直是深受人们喜爱的食品。

3、老母鸡汤泡炒米

鸡汤泡炒米是安庆地区的著名特色小吃，制作时选用上等糯米，先用开水浸泡，待其发软能掐动，捞起来装入竹箩或簸箕，再用大量冷水冲，等水分沥干，便可下油锅炒作食用。安庆炒米非常出名，上过舌尖上的安庆这个节目，一直以来，深受安庆人民的喜爱。安庆炒米吃法有很多种，最常见的吃法是用鸡汤来泡，即老母鸡汤泡炒米，闻名一时的老鸡汤泡炒米那是极具安庆特色的，熬一锅鸡汤，将炒米倒进去泡着，稍微泡一会儿就能吃，好不夸张的说，那味道真的香掉牙了。

4、安庆五香牛肉脯

安庆五香牛肉脯是安徽省安庆地区的特色美食之一，制作方法是选取新鲜牛肉为原料，用精盐均匀的渗入牛肉块里腌制待用。锅里加入酱油、鲜姜、大茴香、亚硝酸钠、八角、味精等，放入腌制好的牛肉块，加水浸没牛肉块。旺火烧沸，再用文火煮到牛肉块熟透出锅，沥去水分，切成薄片即可食用。五香牛肉脯其成品肉质细嫩，不腥不膻，咸度适中，色泽略显枣红色，光亮油润，外加香浓的五香味，爽而不腻，不仅是下酒佳肴，而且方便携带可助兴于野餐，是安庆有名的零食小吃。

5、安庆牛肉面

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