中文译音为卡尼亭 ， 药名是左旋肉碱 。它是广泛存在人体的一种类-维生素 ， 能把长链脂肪运入线粒体膜内进行β-氧化 ， 但此过程需在人体内同时存在三种酶的协同作用下进行 ， 每次β-氧化要经过：①脱氢；②水化；③再脱氢；④硫介四个连续反应 ， 释放大量能量（A．T．P） 。人体心脏细胞及肌肉细胞是靠这种脂肪氧化的机能来获得能量的 ， 因此左旋肉碱是人体重要的又是必需的营养物质 ， 当外源或生物合成减少 ， 体内左旋肉碱失去平衡 ， 脂质代谢就受到影响 ， 再加上体内过多地摄入脂肪和糖类造成脂肪积聚地过多 ， 一种看得到的人体表观即单纯含物性肥胖便产生了 。由此可见 ， 补充卡尼亭可以充分利用脂肪变为能量而减轻体重 ， 既可减肥又有抗疲劳和保健作用 。L-carnitine（卡尼亭）经美国专家委员会确认为GRAS（公认安全无毒）；在减肥过程中达到了世界卫生组织（WHO）所规定的不厌食 ， 不腹泻 ， 不乏力三大标准 ， 达到健康减肥的要求 ， 是一种新颖的减肥佳品 。

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左旋肉碱是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸 。对人体无毒副作用 。特别适合人们配合做有氧运动来减脂 。效果比较明显 。不同类型的日常饮食已经含有5 -100毫克的左旋肉碱 。左旋肉碱在人体的肝脏和肾中产生 ， 并储存在肌肉、精液、脑和心脏中 。
左旋肉碱适用于多种与心脏健康有关的用途：
预防心脏病
改善患充血性心脏问题的人的心脏功能
当在心脏病发作之后尽量减少其损害
减少绞痛的痛苦
改善心律不齐而又不影响血压
当增加高密度胆固醇或好胆固醇时 ， 减少血中的三酸甘油脂及胆固醇水平
食物来源：
红肉是L-左旋肉碱的主要食物来源 ， 其他以动物性的食物包括鱼、家禽和牛奶制品 ， 印尼豆豉(由大豆发酵而成) 、小麦和鳄梨等均含有该营养素 。
注意事项：
左旋肉碱不推荐给患有肝脏或肾脏疾病的人士使用 。如果你打算改善肥胖新陈代谢和肌肉能力 ， 一般推荐你每使用一个月后就停用一个星期； 如果你大量服用它 (一个成人每天5 克 ， 艾滋病人除外) ， 你可能会腹泻 。

左旋肉碱 ， L－肉碱 ， 别称L－肉毒碱、维生素BT ， 化学名称β－羟基γ－三甲铵丁酸 ， 是一种白色晶状体或白色透明细粉 。对L－肉碱的研究始于20世纪初期 。1905年 ， 俄国人Gulewitsch和Krimberg从肉类提取物中发现了L－肉碱 ， 自此以后 ， 各国科学家进行了深入的研究 ， 早期的研究发现 ， L－肉碱是一种类维生素营养素并将其命名为维生素BT 。而事实上 ， 碱的化学结构类似于胆碱 ， 与氨基酸相近；另外 ， 由于一些动物可由自身合成来满足肉碱的需要 ， 因此认为肉碱不是维生素 ， 但习惯上仍将其称为维生素BT 。实验表明牶肉碱是一种必需营养素 ， 1985年在芝加哥召开的国际营养学术会议上 ， 将左旋肉碱指定为“多功能营养品” 。

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