中国最好吃的十大名鸡中国十大最好吃的鸡( 二 ) _其他专栏

8、广东盐焗鸡

盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，现已成为享誉国内外的经典菜式。 2015年，盐焗鸡烹饪技艺被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录。盐焗鸡是中国各大菜系最具特色的烹调技艺，这种独特的制作手法，使得盐焗鸡色泽微黄、味香浓郁、皮脆肉嫩，风味诱人。

9、上海白斩鸡

白斩鸡又称白切鸡、三黄油鸡，是一道以鸡为名的招牌菜，也是上海本帮菜十大名菜之一，多作为宴席冷盘，供佐酒之用。白斩鸡始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称"白斩鸡" 。白斩鸡肥嫩鲜美，肉色洁白皮带黄油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，十分可口，是一道久吃不厌的中华民族特色菜肴。

10、新疆大盘鸡

说起全国特色鸡的做法，就不得不提起新疆的大盘鸡。新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是新疆十大经典名菜之一，主要用鸡块和土豆块炒炖而成，以麻、辣、鲜而闻名。这道菜，口感独特、味道新颖，既有西北人喜欢的粗犷豪气的辣味儿，又融合了老四川人为这疯狂的舌尖上的麻味儿，不少人都喜欢吃。

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