什么牌子的丸子最好吃中国十大最好吃的肉丸 _其他专栏

肉丸子常见的美食，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口，不同地方做的丸子也有不同的风格，那各地特色肉丸有哪些呢？小编为大家带来了中国十大最好吃的肉丸，如狮子头、撒尿牛丸、四喜丸子、香菜圆子、贡丸、汕头牛肉丸、福州鱼丸、下洋牛肉丸等等，你最喜欢什么口味呢？

1、狮子头

狮子头这道肉丸名菜是淮扬菜中的特色，该菜历史悠久，宋代诗云：“却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤” 。将吃螃蟹斩肉比喻成“骑鹤下扬州”的快活神仙，可见蟹粉狮子头一菜多么鲜美诱人了，本菜烹制极重火功，用微火焖约四十分钟，这样，制出后便肥而不腻、入口即化了，扬州狮子头有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法，至于品种则较多，有清炖蟹粉狮子头、河蚌烧狮子头、风鸡烧狮子头。

2、撒尿牛丸

牛肉丸子中名气最大的莫过于撒尿牛丸了，相信很多像小编一样的星爷影迷都对《食神》中的撒尿牛丸印象深刻，其实它是有着悠久历史的传统名菜，起源于清朝顺治年间的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛名吃，流传至今近二百年，风靡港台东南亚，倾倒无数食客，鸦片战争时期，港式牛丸流传到国外，甚至英国维多利亚女王竟将该美食御封为“贡丸” 。

3、四喜丸子

四喜丸子是最出名的肉丸菜品之一，属于鲁菜菜系，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事，常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意，从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸，主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等，成品既好看又好吃，肥瘦相间而多汁，油而不腻，十分美味。

4、香菜圆子

香菜圆子是道猪肉丸子名菜，在湖北省武汉市是公认的传统名菜，南方的丸子在不南不北的武汉过油一炸就叫圆子，而香菜圆子在许多年里都和藕圆子、豆腐圆子并称为穷人家的三宝，因为它们看上去金黄松脆与肉圆子一无二致直到入了口才见真招，所以特别能给穷人家争脸。不过金玉其外的联想毕竟使它们难登大雅之堂，今天物质的丰富自不必说，宴席间倒很有点“食肉者敝”的味道，香菜圆子和它其它的素食圆子兄弟就此合了素食、健康食品的潮流，成为新宠。

5、贡丸

贡丸是福建有名的肉丸子菜，相传古代泉州市石狮县有一孝子为了做出鲜美的汤给母亲喝，到处找材料，在一次沉思的时候无意间拿着木槌一直捶打着一块猪腿肉，当他把捶打过的猪肉放入汤中煮出后，发现味道如此鲜美，再多次实践后便创造出贡丸的作法，受“贡丸”这道菜的影响，泉州很多特色小吃都是打成泥的，要问肉丸子怎么做好吃，有经验的厨子一定会告诉你要用温体猪肉的后腿肉，不能用冷冻猪肉，才能做出好吃的贡丸。

6、汕头牛肉丸

汕头牛肉丸可以说是中国最著名的肉丸子之一，它是广东省潮汕地区最著名的传统小食，起源于潮菜，在汕头已有近百年历史，它以柔、润、鲜、爽而驰名，其制作技艺源自2000多年的官廷菜肴“捣珍” ，这种制作技艺在潮汕地区流传也有近百年历史，说到肉丸子的制作方法时手捶牛肉丸是经常被提到的例子，潮汕人用两根特制的铁棒，每根3斤重，呈方形或三角形，用双手轮流捶打，把牛肉打成肉浆， 2019年汕头牛肉丸被汕头人民政府列入汕头市第六批非物质文化遗产。

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什么牌子的丸子最好吃 中国十大最好吃的肉丸

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