丸子吃着方便做起来又简单，以前老是吃肉丸子，什么牛肉丸来了虾丸了，但是吃着就腻了 。weiyi不腻的还是萝卜丸子，吃肉多了来点素的 。既便宜又美味，原来没有肉也可以这么的美味的啊 。

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白萝卜所含营养：

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现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用 。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以zhi疗或辅助zhi疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者” 。

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红萝卜营养：

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红萝卜营养价值高，又名小人参、菜人参 。其性味甘、微温 。具有滋补五脏、清热解毒、保肝明目及补肾强精等功效 。含蛋白质、脂肪、醣类、胡萝卜素、钙、铁、锰、钴、氟及叶酸等营养素，具有降血脂、降血压、抗癌、减少细胞病变、促进排便及强壮心脏等药理作用 。

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食材准备：
胡萝卜 200克
白萝卜 205克
小葱 100克
火腿 1-2根
鸡蛋 2个
花椒粉 1小勺
大料粉 1小勺
鸡精 1小勺
油 适量
（1）将胡萝卜、红萝卜洗净、去皮、切成丁后用盐把水分沥出来；
（2）为了使丸子蓬松，外皮酥脆，打两枚鸡蛋进去，口感更好哦 。放入一根火腿也好吃，切成丁状便可 。然后根据个人口味加入盐、鸡精、黑胡椒、大料粉等先适当搅拌一下；
（3）根据水分程度，加入适量面粉，这里使用普通面粉或者其他面粉，没有特殊讲究 。充分的搅拌均匀了，不能太稀，不然丸子没形状，也不能太稠，不然丸子口感不好，还不易熟 。
（4）煎炸过程中要用干的网罩，不然易溅油烫伤哦，小火慢炸，金黄即可 。
用豆腐加胡萝卜做炸丸子可行吗？怎么做？完全可以的，豆腐加箩卜炸丸子也是很好的搭配，只是中间有些小细节需要注意 。

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炸丸子用的豆腐一定要选择老豆腐，这样的豆腐含水分比较少，不像水豆腐那么细嫩多水 。虽说老豆腐比较粗糙一些，但是炸丸子还是很合适的 。

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把豆腐放到案板上，用刀压碎，把箩卜切丝，尽可能不要用擦子，擦出来的萝卜丝容易出水，但是也有人喜欢这样做，这种软一点的箩卜馅更容易挤成型 。关于这一点，可以根据自己喜好而定 。也可以加入胡萝卜配色 。

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萝卜丝剁一下，也不能过碎，太碎了和豆腐一块挤丸子成型比较方便，但是由于挤出来的丸子过于密实，容易造成炸好的丸子外面色泽变老，而里面不熟 。

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箩卜，豆腐放入盆子中，加入鸡粉或是味精少量，不放也行，十三香，葱碎姜末，鸡蛋两个，食用油两小勺，加了油的箩卜馅，炸出来的丸子酥脆，发焦，口感特好 。最后加入面粉适量 。面粉中的用量根据实际操作而定，全部拌匀以后，用手抓一把馅，挤一下看看成型情况，过稀挤出的丸子不成型，过干容易散坨 。

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