上饶地域广阔， 物产各异， 特色美食小吃亦是千差万别， 品种繁多， 各具风情 。 那么， 上饶名小吃有哪些？小编为你整理了上饶十大名小吃， 有弋阳年糕、铅山烫粉、铅山灯盏粿、德兴乌佬粿、鄱阳发粑、鳜鱼煮粉、婺源子糕、玉山芋头饺子、铅山烧饼、广丰炒粉等上饶著名特色小吃， 其中弋阳年糕、铅山烫粉、铅山灯盏粿被评为中国地域十大名小吃， 一起来看看上饶必吃的美食小吃吧 。
1、弋阳年糕

弋阳年糕， 又名弋阳大禾米粿， 是弋阳县传统特色食品， 是江西传统糕点， 也是江西上饶著名的传统小吃 。 弋阳年糕历史悠久， 源远流长， 制作始于唐代， 至今已有1200多年的历史， 它以弋阳大禾谷米为原料， 采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成， 以白洁玉润、柔韧爽滑而著称 。 阳年糕口味纯正、不黏不腻、柔软爽滑、韧性可口， 久煮不糊， 食用方便， 咸甜均可， 蒸、炒、烤、煮皆宜， 为国家地理标志产品， 弋阳大禾米粿被中国烹饪协会评为江西省的“中国地域十大名小吃”， 还被上饶市旅游协会、上饶市旅游局评为“上饶十大旅游名点”， 还被上饶市商务局评选为上饶“十大名小吃” 。

2、铅山烫粉

铅山烫粉是江西省上饶市传统特色小吃， 上饶铅山县境内的米粉经煨烫后加入汤料而成的米粉 。 久负盛名的铅山米粉具有熟而脆， 香而不腻的特点 。 铅山米粉历史悠久， 主要制作原料是优质晚米 。 制作铅山米粉要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序 。 铅山米粉吃法也方便、简洁， 可以凉拌米粉、炒煮米粉， 放入姜末、蒜末、麻油、酱油、猪油、葱花、咸菜沫， 最不可少的是铅山人喜欢的辣椒和胡椒粉 。 那可真是肉嫩， 粉韧、味鲜 。 铅山烫粉被中国烹饪协会评为江西省的“中国地域十大名小吃”， 还被上饶市旅游协会、上饶市旅游局评为“上饶十大旅游名点”， 也被上饶市商务局评选为上饶“十大名小吃” 。

3、铅山灯盏粿

灯盏粿是江西省上饶市铅山县的地方传统小吃， 因外形呈灯盏状而得名， 自明朝嘉靖年间传于世， 至今400余年历史， 也是上饶著名的特色小吃之一 。 铅山灯盏粿的外皮由大米制成， 中间添馅， 馅大多数有新鲜香菇、鲜猪肉、黄豆芽、鲜竹笋等， 最后放入竹制小蒸笼中用大火蒸半小时左右即可 。 灯盏粿鲜美润滑， 味道绵长， 色香味俱全， 食后回味无穷， 齿颊留香 。 铅山灯盏粿被中国烹饪协会评为江西省的“中国地域十大名小吃”， 还被上饶市旅游协会、上饶市旅游局评为“上饶十大旅游名点”， 也被上饶市商务局评选为上饶“十大名小吃” 。

4、德兴乌佬粿

德兴乌佬粿是江西省上饶市德兴县的地方特色小吃， 每逢外地朋友来德兴， 德兴人总是用它来招待朋友， 乌佬粿已成为德兴本地最具特色的美食 。 德兴乌佬粿是用山蕨粉作皮， 馅一般是豆腐、蒜末、豆芽、碎肉， 荤素搭配， 蒸制后， 撒上葱花碎椒， 浇上麻油即可 。 德兴乌佬粿色泽洁白如玉， 皮薄如纸、晶莹剔透， 闻之鲜香扑鼻， 食之甜而不腻 。 德兴乌佬粿被上饶市旅游协会、上饶市旅游局评为“上饶十大旅游名点”， 还被上饶市商务局评选为上饶“十大名小吃” 。

5、鄱阳发粑

鄱阳发粑是江西省上饶市鄱阳的特色小吃， 以面粉兑水后揉匀， 掺入甜酒或上次制作发粑时留下的“老面”， 加上适量白糖， 撒上芝麻， 经发酵后， 上笼蒸熟 。 做好的发粑嫩白圆润， 松软筋道 。 据美食小编了解， 鄱阳发粑被上饶市旅游协会、上饶市旅游局评为“上饶十大旅游名点”， 还被上饶市商务局评选为上饶“十大名小吃” 。

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