潍坊物产丰饶 ， 历史悠久 ， 文化灿烂 ， 绵绵久长 ， 孕育了丰富的特色美食 ， 仅名小吃就包罗众多 ， 特色各异 。 那么 ， 潍坊名小吃有哪些？小编为你整理了潍坊十大小吃 ， 包括潍坊肉火烧、杠子头火烧、芝泮烧肉、高密炉包、鸡鸭和乐、景芝三页饼、密州烤鸭、马宋饼、脂饼等潍坊著名特色小吃 ， 其中 ， 潍坊杠子头火烧被评为“中国地域十大名小吃” ， 一起来看看潍坊的代表美食小吃 。
1、潍坊火烧

潍坊火烧是山东潍坊市著名的传统特色小吃 ， 较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧 。 其中 ， 潍坊肉火烧 ， 又称“老潍县肉火烧” ， 是把肉馅包进软面团 ， 收边做成扁圆形的肉饼 ， 再放进炉里翻烤 ， 具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点 ， 深受当地居民所喜爱 ， 尤以城隍庙肉火烧最为出名 。 而杠子头火烧又叫签子馍 ， 俗称小山东锅饼 ， 因做火烧的面很硬 ， 手揉不动 ， 需用木杠翻压 ， 故名 。 其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑 ， 吃起来脆口 ， 越嚼越香 。 潍坊杠子头火烧是被中国烹饪协会评为山东榜“中国地域十大名小吃” 。

2、芝泮烧肉

芝泮烧肉 ， 又叫芝畔烧肉 ， 以肉香浓郁、肥而不腻、食之难忘、营养丰富等著称 ， 是潍坊著名的特色菜之一 。 芝泮烧肉主料是猪头和猪肠、肚、蹄、心、肝、肺等 ， 采用明朝宫廷膳食秘方 ， 添加20多种中药 ， 经洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成 。 所制烧肉色泽橙亮、熏香浓郁 ， 很受消费者欢迎 。 芝泮烧肉曾被评为“山东名小吃” ， 制作技艺入选第一批省级非物质文化遗产保护项目 。

3、高密炉包

高密炉包是山东省潍坊市高密市的特色传统小吃 ， 起源于清代年间 ， 历史悠久 ， 是以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜和上好的精面粉为主料 ， 以海米、木耳及各种调料为辅料 ， 精心加工而成 ， 也是潍坊著名的特色美食之一 。 高密炉包的特点是包子又白又大 ， 皮面暄软 ， 内陷饱满 ， 味道鲜美 ， 挂浆讲究 ， 火候独到 ， 嘎渣焦脆 ， 油香四溢 。

4、鸡鸭和乐

鸡鸭和乐是山东省潍坊市的传统名吃 ， 是一种特殊压制的面条（饸饹） 。 饸饹 ， 原是山西、陕西的特色美食 ， 是用荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条 ， 传入潍坊后 ， 潍坊人对此做了改进 ， 用小麦代替荞麦面 ， 并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子 ， 因卤子以鸡鸭为主 ， 遂名“鸡鸭和乐” 。 鸡鸭和乐制作考究 ， 面条细腻、溜滑、清爽、筋道 ， 配料丰富 ， 有鸡鸭肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等 ， 吃起来肉香、汤醇 ， 别有风味 。

5、景芝三页饼

景芝三页饼 ， 又称景芝三盖饼 ， 是一种面食类的传统小吃 ， 因三页如一 ， 叶薄如纸 ， 一抖三开而得名 ， 是山东省潍坊安丘市景芝镇著名的特色小吃 。 景芝三页饼以精面粉、细食盐加水和面 ， 外加生豆油 ， 经擀制、鏊烙而成 。 其成品薄如蝉翼 ， 软如锦绸 ， 入口筋香 ， 让人百吃不厌 。 景芝三页饼还多次荣获省优产品、第十一届国际风筝会博览会金奖等荣誉 ， 被列入《山东名吃大全》 ， 成为潍坊著名的特产美食 。

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