豆浆和鸡蛋不能一起吃 ， 我也吃过不少呀？

文章插图
豆浆和鸡蛋到底能不能一起吃？
豆浆和鸡蛋不能一起吃 ， 这是一直以来广为流传的说法 ， 究其原因说是豆浆中含有蛋白酶抑制剂 ， 会影响鸡蛋蛋白质的消化吸收 ， 如果这个说法成立 ， 那含蛋白质的食物很多呀 ， 那不是豆浆和肉类也不能吃了 ， 还有豆腐也富含蛋白质 ， 豆浆和豆腐本一家 ， 那岂不是也不能一起吃了？
关于食物相克论 ， 叶子以前也写过 ， 事实上 ， 豆浆和鸡蛋并不相克 ， 豆浆和鸡蛋是可以一起吃的 。
原因如下：豆浆中是含有蛋白酶抑制剂 ， 蛋白酶抑制剂本身是会降低蛋白质的消化吸收 ， 但是 ， 蛋白酶抑制剂不耐长时间的加热 ， 经实验表明 ， 经过煮熟煮透的豆浆 ， 蛋白酶抑制剂失活率在88％左右 ， 所以煮熟的豆浆和鸡蛋一起吃 ， 是完全没有问题的 。
所以 ， 煮豆浆的时候一定要多煮一会 ， 豆浆一煮就容易溢出来 ， 所以容易造成假象以为熟了 ， 一定要多加热一会 ， 建议开后再煮10来分钟 。不过现在豆浆的加工和过去基本都不同了 ， 过去是生豆浆加热 ， 现在基本都是用豆浆机 ， 一边加热一边打细 ， 程序设定好的 ， 也就基本不存在豆浆不熟的问题了 。
综上所述 ， 不要相信鸡蛋和豆浆不能一起吃的谣言 ， 只要是熟透的就没问题 。
【大豆可以和鸡蛋一起吃吗？】更多美食及营养相关知识请关注我公众号“叶子的小厨” ， 爱美食爱运动爱生活的叶子在那里等您哟 。

• 代运营和运营的区别 你不知道的代运营的优势说给你听
• 天猫店铺和企业店铺的区别 不同店铺入驻天猫还有哪些不同
• 运动后喝水减肥吗 运动后出汗后不喝水可以减肥吗？
• 减肥期间能喝红酒吗 红酒可以在减肥期间喝吗
• 淘宝ab单处罚规则 淘宝ab单还可以做吗
• 一碗炒面和一碗炒蛋炒饭哪个热量低？
• 速卖通会不会账号关联 速卖通如何分主账号和子账号
• 享瘦。真的可以达到减肥的效果吗。
• 全委托和半委托有什么不同 淘宝放单半托和全托的区别是啥
• 月经期间可以喝辣木茶吗 辣木茶孕妇能喝吗