芦笋炒冬瓜的做法：
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冬瓜350克，新鲜芦笋250克，精盐、味精、精制植物油、湿淀粉、鲜汤各适量 。
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【芦笋炒冬瓜的做法是怎样的？】先将冬瓜洗净，削皮，去籽，切成片，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干备用 。再将新鲜芦笋洗净，切片，备用 。将炒锅置火上，待锅烧热后，放入适量的植物油，待油烧至六成 热时，放入备好的冬瓜片、芦笋片，煸炒，再放入鲜汤、精盐，用武火烧沸后，再改为文火烧至菜 熟透，此时，再放入味精调味，并且用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用 。
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