为什么鸡蛋和豆浆一起吃，容易拉肚子？ _经验常识

鸡蛋，豆浆在我们日常生活中是比较常见的食物，一般正常情况下是不会拉肚子，就如我自己，有时就会来杯豆浆+俩鸡蛋。

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为什么鸡蛋和豆浆一起吃，容易拉肚子？出现拉肚子情况，如生喝或不够熟的豆浆，可能引起中毒出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等肠胃症状。然后肠胃弱的人群，空腹喝了豆浆也可能导致腹泻。
?豆浆
富含人体必需的植物蛋白和磷脂，其所含的蛋白质在人体内的吸收率可达到85%，因此豆浆不但受到咱中国老百姓的欢迎，在欧美享有植物奶的美誉，但它本身含有一些抗营养因子如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶等。
?鸡蛋
每100克鸡蛋中含有蛋白质约12.8克且与人体蛋白质组成极为相似，是非常好的补充蛋白质的食物，但应注意的是生鸡蛋的蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们在肠道内集合影响生物素的吸收，长期吃生鸡蛋可引起食欲不振、毛发脱落、肌肉疼痛、无力等生物素缺乏的症状。
大豆和鸡蛋中的抗营养因子都是存在于生的食材中，通过加热处理可消除。也就是说如生吃或者加热不充分，无论是单独使用还是搭配使用都对健康不利，假如加热充分即便在一起吃也没什么问题。豆浆属于植物性食物而鸡蛋属于动物性食物，两类食物搭配在一起吃有利于提高食物的生物利用率，如鸡蛋中的蛋氨酸可弥补豆浆中蛋氨酸不足，从而提高蛋白质的吸收利用率，两者食物一起可抵消一些对人体不利的因素，如豆浆中的植物固醇、卵磷、脂膳食纤维对鸡蛋中的胆固醇代谢有益处，可见豆浆加鸡蛋的吃法可以达到一加一大于二的增效结果。
所以鸡蛋和豆浆一起吃的时候需注意以下几点
① 煮开的豆浆，再继续小火煮5-10分钟后再食用。
② 鸡蛋最好煮熟后再吃，尽量避免用热豆浆冲蛋花，因在打鸡蛋时，蛋壳上的细菌可能会污染到蛋液。
③ 最好选择水煮鸡蛋，这样保全营养不会流失。
【为什么鸡蛋和豆浆一起吃，容易拉肚子？】④ 对于肠胃敏感的人，建议不要空腹喝豆浆，以免肠胃敏感导致腹泻。

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