材料：茄子两条 ， 面粉约40克 ， 鸡蛋一个 。
蘸汁：蒜2-3瓣 ， 酱油 ， 香油 。
文章插图
做法
1.将面粉和打散的蛋液调成稀糊 ， 搅匀备用；
2.茄子洗净 ， 切片 ， 厚度约5mm左右；
3.锅烧热 ， 倒入油 ， 晃匀 ， 油热后 ， 将茄子片裹上蛋糊浆 ， 放入锅里 ， 煎至两面金黄 ， 茄子瓤熟软即可出锅；
4.蒜制成蒜泥 ， 倒入酱油 ， 淋香油拌匀即可 。
【香煎茄片,油煎茄子？】5.做好的煎茄子搭配蒜汁儿一起食用 。
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