原料：猪蹄一个，料酒，冰糖，生抽，大葱1根，姜4片，大蒜4个，花椒，香叶，茴香，桂皮，山楂干，干红辣椒，熟白芝麻

文章插图
做法
1、猪蹄洗净切块，放锅里煮开，煮10分钟 。
2、煮好的猪蹄用冷水冲洗干净，沥干水分 。
3、锅内放油，用小火把猪蹄慢慢炒至表皮发黄 。
4、锅内放一小勺油，冷油放葱姜蒜花椒香叶茴香并炒出香味 。
5、另用一锅，把炒香的调味料放入，再把猪蹄也放入，加料酒山楂干生抽和水 。大火煮开后，持续15分钟后转小火，煮至汤汁粘稠，剩一半的量 。
【香辣猪蹄,干锅香辣猪蹄？】6、用一炒锅，放冰糖炒糖色，一直炒到糖变成棕红色 。
7、放入炖过的猪蹄，翻炒到粘满糖色 。再倒入刚才炖猪蹄的汁，大火收汁，盛出备用 。
8、锅内冷油，放花椒干辣椒炒出香味 。
9、再倒入收好汁的猪蹄，加入一勺清水，大火炒至清水收干，撒上白芝麻即可出锅 。

• 香辣牛肉面,重庆牛肉面的做法及配料？
• 辣汁卤藕,绝味香辣卤藕片的做法？
• 香辣酸菜,香辣酸菜粉条包子的做法？
• 孜然香辣鱼条,香辣鱼条？
• 香辣豆腐,香辣豆腐的正宗的做法？
• 猪蹄莲藕汤的功效
• 猪蹄怎么制作 猪蹄最好的吃法
• 猪蹄和什么一起炖好吃 猪蹄炖什么好吃又营养
• 猪蹄前爪好还是后爪好 哪些人不宜吃猪蹄
• 煮猪脚怎么去腥味 猪蹄怎么做好吃