原料：牛腩500克，手擀面适量佐料葱，姜，蒜，大料，香叶，桂皮，干辣椒，郫县豆瓣，火锅底料

文章插图
做法
1、牛腩切块；
2、牛腩放入凉水中，水慢慢加热将牛腩焯水后捞出；
3、手擀面适量；
4、佐料备好；
5、高压锅放入凉水，倒入焯水的牛腩，放入葱姜，香叶，大料，桂皮压20分钟到牛肉熟透；
6、炒锅放适量油，倒入郫县豆瓣炒出红油，接着放葱花，姜末，蒜片爆香；
7、倒入适量清水，放入一块火锅底料；
【香辣牛肉面,重庆牛肉面的做法及配料？】8、手擀面煮熟9将面装入大碗中，加入汤汁即可 。

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