原料：子排300克，葱1根，姜115克，桂皮0.5克，八角1粒
辅料：a料酱油2大匙，b料淀粉水1大匙，c料鸡精1小匙、米酒2大匙、细砂糖1大匙、番茄酱3大匙、盐适量 。
【无锡排骨的做法,无锡小排骨？】

文章插图
做法
1、葱洗净，整根拍碎，再切成长段；姜洗净切成片状 。
2、子排洗净切块，加入a料抓拌一下，分别投入热油锅中炸成金黄色，捞出 。
3、锅中倒入1大匙油烧热，放入葱姜爆香，加入子排和所有材料，再加入适量的水以大火煮滚，转中火将子排煮熟，挑出中药材及葱姜片，留下子排及汤汁，加入b料勾芡，最后加入c料煮匀即可端出 。

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