材料：蛏，西红柿，酸笋丝
辅料：葱，姜，蒜，红薯粉

文章插图
做法
1、新鲜的蛏放入淡盐水中吐尽泥沙洗净，然后剥肉去壳 。
2、蛏肉中加入生抽料酒姜粉腌制后，裹上红薯粉待用 。
3、西红柿在顶部划十字花入热水中烫下过凉，即可轻松剥去外衣，切成细条 。
4、葱姜蒜切末待用 。
5、锅内少许油爆香葱姜蒜，倒入西红柿翻炒片刻 。
6、加入适量的高汤或者清水，然后将酸笋丝连同酸水一起放入，烧开 。
【酸笋丝滑蛏汤,福清滑蛏汤店在哪里？】7、放入蛏肉再次烧开，加入盐鸡精香油胡椒粉，起锅前撒入葱末即可 。

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