主料：鸡半只约一斤四两，鱼一条约一两半，芹菜二条去叶切碎，姜数小片 。
配料：麻油，胡椒粉少许，盐3/4茶匙，糖半茶匙，生抽一茶匙，酒一茶匙，生粉二茶匙，油一汤匙 。
文章插图
做法
1、鱼用毛巾抹干净，去皮去骨，把肉放在暖油中，用慢火炸香，捞起 。冷后便脆，然后舂碎 。
【鸡焖鱼的做法,小菜园鸡焖鱼？】2、鸡洗净，抹干水斩件，加腌料捞匀，加姜又捞匀，放沙锅里焖熟，约二十分钟，下鱼及芹菜再焖一分钟，取出捞匀即成 。
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