科学家们证实：进食时间对于体重增加并不起主要作用 。肥胖最主要的元凶在于饮食总体的热量过高 。由此可见，摄入与消耗是否均衡，是决定体重增加、减少还是保持的关键 。无论什么时间进食东西，身体都会将多余的卡里路储存下来，转变成脂肪 。
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生 。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4. 补充营养、利水消肿：
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食 。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复 。
易发胖的人，大多是因为代谢能力低，循环功能不佳，结果就让多余的脂肪及水分累积在体内，日积月累就成了肥胖的原凶 。而胡萝卜汁就像一把强有力的刀，用来切断这种恶性循环，可说是爱美的美人儿每天不可或缺的营养素 。在条件允许的情况下果菜榨汁机或搅拌机榨出一杯胡萝卜汁，一天喝1-2次，饭前喝，不必控制饮食，配合体质及身体的状况斟酌饮用量，就能够慢慢地丢掉一些多余的脂肪 。
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除了以上介绍的胡萝卜强大的功效，胡萝卜汁还以有效的抑制吃甜食或油腻食物的欲望，同时胡萝卜对于zhi疗便秘，预防感冒，巩固视力，带有一箩筐的附加效果 。即使是懒散的减肥者，吃胡萝卜减肥也可以看到效果；一面调整身材，一面维持健康 。

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