原料：糯米粉300克 ， 南瓜260克 ， 色拉油3ml ， 葡萄干适量

文章插图
做法
【迷你小南瓜的做法,南瓜小贝怎么蒸？】1、南瓜切小块 ， 上笼隔水蒸15分钟 ， 用勺背碾成细腻的南瓜泥 。
2、混入糯米粉 ， 揉成团 ， 淋色拉油 ， 继续揉成光滑的面团 。
3、搓成长条状 ， 均匀分成小剂 。
4、每个小剂压扁 ， 包入香芋馅 ， 收口滚圆 。
5、用刀在面团上压出花纹 ， 装饰泡发好的葡萄干做柄 。
6、沸水开锅后 ， 上笼中小火蒸6分钟 。
香芋馅
原料：荔蒲芋头220克 ， 白糖3小匙 ， 炼乳10ml ， 奶油15克
做法
1、芋头切小块 ， 上笼隔水蒸20分钟 ， 用勺背碾成细腻的芋泥 。
2、锅中加入奶油 ， 白糖融化 ， 倒入芋泥 ， 不停地翻炒 ， 加入炼乳 ， 直至水分收干 。
3、冷却待用 。

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