主料：杏鲍菇切成丝
辅料：香葱两根切寸段，蒜瓣３个切末，姜一小块切丝，红椒一个切斜刀
调料：蚝油，酱油，料酒，水淀粉，盐，糖
准备工作：先将杏鲍菇入开水锅焯一下，捞起，控干水，备用 。
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文章插图
做法
１、锅烧热，中火，倒油，依次放入葱白段，蒜末，姜丝，红椒煸出香味 。
２、倒入蚝油，略炒 。
３、倒入料酒，酱油，再烹入水，搅一搅 。烧开 。
４、放入焯好的杏鲍菇，盖盖儿焖两分钟 。
５、调入适量的盐,一勺白糖，翻匀就可出锅了 。出锅后再撒点香葱叶末 。

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