竹笋烧肉,竹笋烧肉什么意思?

原料:猪五花肉2斤 , 竹笋1根

竹笋烧肉,竹笋烧肉什么意思?

文章插图
做法
1、把五花肉切块 , 用热水焯一下 。
2、把竹笋切块 , 也要用热水焯一下 , 去涩 。
3、锅烧热 , 倒一点油 , 油热后 , 放2大勺糖 , 炒糖色 。
4、放入肉中火翻炒 。尽量把肥油炒出来 。
5、炒至金黄色时 , 放竹笋翻炒 。
6、倒入2勺料酒 , 2勺生抽 , 1勺老抽 , 盐少许 , 葱姜少许 , 八角1粒 , 如果没有炒糖色的这时可以加些冰糖 。
【竹笋烧肉,竹笋烧肉什么意思?】7、然后加入开水覆过肉 , 注意一定要开水哈 。盖盖中小火炖1个小时 。直到肉烂笋香 , 色泽红润 , 汤汁已经很粘稠 , 都裹在了肉和笋上面 。就可以出锅啦!


    特别声明:本站内容均来自网友提供或互联网,仅供参考,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。