原料：细面条500克，酱腌萝卜50克，酱油，芝麻酱，食醋，味精，红辣椒油，香油，植物油，葱各适量
加工：将腌萝卜切成碎末，葱也切成葱末，芝麻酱加香油化散；

文章插图
做法
1.锅内加酱油，用中火烧开，加味精调匀，盛出装大碗内，加入麻酱汁食醋红辣椒油搅拌均匀成卤汁 。
2.锅置旺火上，加入清水半锅，用旺火烧开，将面条抖散入锅著至浮起，加少许冷水，再烧开至面条刚熟时，立即捞出，控干水分，盛入大盘内散开 。
3、将植物油入锅内用旺火烧热，浇在面条上，拌匀即可 。
小贴士
1、煮面条时，锅内水量要大，火要旺，面条入锅要迅速烧开，使面条很快浮起，避免久煮不起；
2、面条刚熟或8成数即可捞出，以保持进到；
【武汉热干面的做法,正宗武汉热干面的制作方法？】3、植物油要烧热，浇面条上要拌匀 。

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