松鼠鳜鱼的做法,松鼠桂鱼的制作方法及步骤？ _经验常识

【松鼠鳜鱼的做法,松鼠桂鱼的制作方法及步骤？】主料：鲜活鳜鱼750克
辅料：虾仁30克，熟春笋丁20克，水发香菇丁20克，青豌豆15粒，精盐12克，香醋50克，干淀粉60克，湿淀粉35克，料酒25克，绵白糖100克，鲜汤100克，番茄酱100克，葱白段10克，蒜末5克，熟猪油1500克，香油15克

文章插图
制作
1、鳜鱼用料酒精盐调匀，蘸上干淀粉；
2、番茄酱猪肉汤绵白糖香醋料酒湿淀粉精盐调成味汁；
3、将两片鱼肉翻卷，翘起鱼尾成松鼠形，提起鱼尾放入油锅，炸二十秒钟定型，整鱼入油锅炸至淡黄色捞起，盛入盘中拼成松鼠形；
4、熟猪油旺火加热，放虾仁炸熟后捞出沥油，放入葱白段炸至葱黄发香，捞出，蒜末笋丁香菇丁青豌豆炒熟，加味汁搅匀，加熟猪油香油搅匀后浇在鱼上，撒上熟虾仁即可。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。