【自制猪皮冻,皮冻如何保存一个月？】材料：猪肉皮，调味品适量 。

文章插图
做法
p1肉皮解冻，冷水入锅焯烫，并煮出油分和杂质 。
p2晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感 。
p3切成如图5mm宽的条 。
p4锅中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮约2倍 。
p5煮开后撇去浮沫 。
p6转小火，加盖熬煮 。
p7一直熬到水和肉皮基本齐平，加入老抽调色，如果你喜欢水晶皮冻，也可以不放 。
p8放凉之后就会凝固成皮冻啦，用牙签沿边划一圈，把皮冻整个揭下来 。

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