材料：鱿鱼，生姜，大蒜，干辣椒，八角，小葱一根
调料：色拉油，冰糖，料酒，酱油，味精
【红烧鱿鱼,红烧鱿鱼的家常做法？】

文章插图
做法
1、整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用 。
2、油锅烧热，放入生姜蒜泥干辣椒爆香 。
3、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬 。
4、放入料酒冰糖八角酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开 。
5、大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可 。
温馨提示
1、鱿鱼不要切开清洗，不然烧好后的鱿鱼会变形 。
2、不要加盐，酱油的量完全足够咸味 。

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