粉蒸肉又叫面面肉,主要在中国南方流行,它的口味可以根据个人的喜好调整 。你想了解粉蒸肉的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!
粉蒸肉所需食材粉蒸肉的做法步骤1.五花肉洗净
2.切片
3.糯米加几粒花椒在锅里干炒
4.炒至变黄
5.用研磨机磨成粉
6.咖喱块加温水化开
7.化开成咖喱汁
8.加少许盐，和肉搅拌均匀
9.入锅蒸一小时
小贴士
没有用现成的蒸肉粉，是因为外面买的蒸肉粉都是带了很多佐料的，会破坏本身咖喱的味道 。
莲藕粉蒸肉的做法主料：猪五花肉300克，莲藕200克
米粉：大米150克，大料一个，丁香3-4粒，桂皮1块儿，十三香1/4小匙
调料：蚝油一大勺，糖一小勺，生抽10ml，老抽5ml，黄酒15ml，盐2克，腐乳汁15ml，姜2-3片，葱2段，清水90ml
制作过程：
1)：大米加入大料，丁香，桂皮一同干锅小火翻炒
2)：炒至大米颜色变黄后加入十三香炒出香味后关火
3)：将炒米晾凉，挑出调料
4)：放入粉碎机中将大米打碎
5)：五花肉切厚片加入调料腌制30分钟以上备用
6)：莲藕去皮洗净后切大块放入盐水中浸泡20分钟捞出控干水分
7)：在莲藕中加入少许十三香调料和2克盐拌匀
8)：将莲藕块和腌好的肉片混合，加入米粉拌匀
9)：码放在碗中上屉中火蒸制1小时后出锅撒小葱制作完成 。
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