清蒸黄花鱼含有的蛋白质很丰富，多吃对人的身体健康大有帮助 。你知道怎么蒸出一道色香味俱全的黄花鱼吗?小编给大家分享了清蒸黄花鱼的做法，快来试试吧 。
清蒸黄花鱼食材准备清蒸黄花鱼的制作过程1.买回的鱼处理干净
2.为了入味在鱼背上切几刀
3.加点料酒
4.加点盐抹在鱼身上腌制一会
5.锅里加水煮开后，腌制过的鱼放盆里加姜片和葱结放入蒸笼上锅
6.大火蒸10分钟后取出，倒掉蒸出来的汁水挑掉姜片和葱段
7.加适量生抽和葱花胡萝卜丝
8.小锅加热适量油淋在葱花上
9.清蒸黄花鱼完成 。
小贴士
清蒸的时间要看自己的鱼大小调整!
清蒸黄花鱼的家常做法用料：
黄花鱼、葱、姜、干红尖椒、香菜、盐、料酒、米醋、味极鲜酱油、白糖、花生油
做法：
1、 黄花鱼去掉内脏和鱼鳃，清洗干净 。葱切段，姜切成片，香菜洗净备用 。
2、 将鱼身两面打斜刀 。
3、 鱼放入盘中倒入料酒，加入盐抹匀，鱼肚中塞入葱段、姜片腌制1小时入味 。
4、 鱼盘中放上一双筷子，将鱼摆在上面，蒸锅添水烧开，放入鱼盘中火蒸10分钟即可 。
5、 在蒸鱼期间做调味汁，取一碗加入四勺酱油、一勺半米醋、一小勺白糖搅匀 。
6、 干红尖椒用剪刀剪成丝，姜葱切成丝，香菜切段备用 。
7、 炒锅烧热，加入少量的花生油烧热，倒入调味汁烧开 。
8、 将蒸鱼取出，鱼身上放上葱姜、尖椒丝和香菜段，然后浇上烧开的调味汁即可 。
小贴士：
1、做清蒸鱼要选用活鱼，这样做出来的鱼肉鲜嫩，味道鲜美 。
2、提前用料酒盐等腌制一下，蒸出来的鱼没有腥味 。
3、清蒸鱼要烧开水后，再将鱼入锅，蒸鱼时间不要过长，时间过长鱼肉容易老，根据鱼的大小，10分钟左右即可 。
4、蒸好的鱼也可不换盘，将蒸好的汤汁倒掉，抽出筷子即可 。调味汁可根据家人喜好添加 。
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