蒸猪脑有很高的营养价值，而且它味道鲜美，大多数人能吃也喜欢吃 。以下是小编为大家推荐的清蒸猪脑做法，欢迎参考 。
清蒸猪脑食材明细清蒸猪脑做法具体步骤1.材料只有一样那就是猪脑
2.把猪脑装入盆中洗干净 。
3.用手轻轻的把猪脑的猪血管去掉，再进行第二次冲洗
4.清洗过后的猪脑加入调味料 。用勺子搅拌均匀
5.腌制好猪脑放入清蒸20分钟
6.成品图
7.蒸猪脑成品图
小贴士
洗干净把猪脑的血管去掉 。
蒸猪脑的食材清洗民间很流行这样一种说法，吃脑补脑之说 。其实也不无道理，例如猪脑，其营养价值包含钙、磷、铁等，这些物质都比猪肉多，而这些物质恰恰是人体大脑所需的营养物质，所以食用有很好的健脑功效 。但是吃猪脑之前要把红经一根跟挑掉，很是麻烦 。其实洗猪脑很简单，只要记住其中的小窍门就OK了 。
洗猪脑的步骤：
将新鲜的猪脑放入一个中碗中，倒上开水，淹没猪脑，然后浸泡一分钟 。一分钟后，用一根牙签在猪脑上挑破一点膜，你会发现表面的红经都连在一起，形成一张膜，左手拎起膜，右手用
牙签轻轻帮忙，就可以非常轻松地将整张膜分离开来，连褶绉中的红经都一鼓脑儿全出来了 。全部时间加起来，决不超过3分钟 。
洗猪脑小贴士：
1、开水是越开越好 。
2、一定要浸泡一分钟 。
猪脑的清洗也没有使用多大的气力，其市场上售卖的洗猪脑的清洁设备，主要还是供应与一
些大酒楼和饭店的 。家庭中一般还是人工清洗 。所以掌握上述方法还是相当重要的 。
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