紫薯是属于粗粮类的食物，能有助于我们的肠胃的消化，用紫薯做馅的包子吃起来非常有营养 。以下是小编整理的紫薯馅包子做法，赶快学着做一下吧!
紫薯馅包子食材介绍紫薯馅包子的详细步骤1.准备好食材 。
2.面粉加入酵母，牛奶和成面团 。(牛奶不要一次性加入)
3.盖好保鲜膜，等待面团发酵 。
4.置于温水上，帮助面团发酵 。
5.面团有蜂窝状发酵完成 。
6.放到案板上揉匀 。
7.分成大小合适的剂子 。
8.取一个剂子擀成皮，放入紫薯馅 。
9.包好包子以后醒10分钟 。
10.放入蒸锅 。
11.大火蒸15分钟，即可
12.出锅，底朝上凉凉 。
小贴士
和面时牛奶不要一次性加入 。
紫薯馅的做法1.紫薯洗净蒸熟去皮，再把紫薯适当的捏碎放入水备用
2.备一个干净的盆，放上粉筛，把紫薯糊倒入粉筛中，反复的在粉筛中摩擦一边加少许水洗净紫薯，一直洗到紫薯剩下茎类的就倒掉 。等全部过筛后，取一块干净的纱布放到干净的盆中(图4)，到入适量的过筛后的紫薯水
3.把纱布口收紧，慢慢的把紫薯水拧干(图5)，尽量拧干水份，再倒出来备用
4.取干净的锅把紫薯泥和细砂糖都倒入翻炒，火开至中火，锅铲要时不时的搅拌防止粘锅，中间加色拉油继续翻炒至水份8分干关火，冷却后粘成团装入密封袋放入冰箱冷藏备用
【紫薯包的馅儿怎么做? 紫薯馅包子的制作方法教程】烹饪技巧
1、此种做法跟红豆沙基本一样，这样能出超细腻的口感 。
2、在煮紫薯的时候，不要先把皮去掉，去皮后再蒸熟颜色会变哦 。
3、紫薯和糖、油的比例大约是10-12%左右 。这样出来的紫薯馅口感不干哦 。
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