灌汤包深受广大群众的喜爱，多吃灌汤包对身体也非常的好 。那么，你想了解自己在家怎么做灌汤包比较美味吗?以下是小编为大家推荐的灌汤包做法，欢迎参考 。
灌汤包食材明细灌汤包做法具体步骤1.先把花椒油做出来，晾凉备用 。
2.先取一半面粉，倒入滚开的水，边倒水边搅拌 。
3.然后再倒入另一半面粉，加入凉水和匀 。
4.和好面团后，放一边醒10分钟 。
5.把猪肉切成小丁 。
6.放入姜末拌匀 。
7.倒入花椒油拌匀 。
8.倒入酱油拌匀 。
9.再倒少许水淀粉拌匀 。
10.放入冬瓜粒 。
11.最后把肉馅充分拌匀 。
12.把醒好面团揉成长条，再切成均等的剂子 。
13.然后把剂子按扁，擀开，包入肉馅 。
14.依次摆入蒸锅后，醒10分钟 。大火开锅15分钟，再焖3/5分钟 。ok!
小贴士
1.炸花椒油的时候不要把花椒炸糊 。
2.冬瓜要切成大颗粒 。
3.面团要一半开水和面，再用凉水把另一半和到一起 。
4.有时间还是把肉自己切一下，自己切的肉丁要比买的肉馅好吃很多 。
灌汤包的家常做法材料
鸡蛋，高筋面粉，低筋面粉，干酵母，糖，鸡精，盐，老抽，黄酒，葱，姜，小排，猪皮，鸡肉 。
做法
1、一个鸡蛋打匀，加水到160ml，倒入面包机，加入半杯高筋面粉、一杯半低筋面粉、一勺干酵母，自动和面 。
2、和好后发面，两小时左右发到三倍大时，把面团取出，放进袋子里扎好，先冷藏在冰箱里 。
3、一大块鸡肉切成肉末后，加入适量糖、鸡精、盐、老抽、黄酒、葱姜，拌匀后腌着备用 。
4、等待面团发酵的时候可以做馅料：猪皮洗干净后切成细条，放水煮开后取出用刀刮尽油脂 。
5、小排煮开后取出去骨，然后剁碎和猪皮一起放水继续煮，并加入适量糖、鸡精、盐、老抽、黄酒、葱姜，大火煮开后改小火炖2小时 。
6、煮好后倒进容器里晾凉后，放进冰箱冷藏两小时左右就冻成皮冻了 。
7、然后取出来切小块，和腌制好的鸡肉拌在一起 。皮冻是决定汤包里是否有汤的关键所在，加得多的话汤就多 。
8、取出发好的面团，手沾面粉揉成光滑不粘手的面团，揪成一个个小剂子，每个用擀面杖擀成薄圆片，中间包上馅料粘成包子 。
9、包好的包子上电蒸锅再发一刻钟左右，开火蒸20分钟就好了 。一个个又大又软的汤包皮薄汤多哦!
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