木耳色泽黑褐，质地柔软，搭配鸡肉蒸着吃，味道鲜美，营养丰富，让人百吃不厌 。以下是小编为大家推荐的木耳蒸鸡做法，欢迎参考 。
木耳蒸鸡食材明细木耳蒸鸡做法具体步骤1.准备材料，金针菇木耳提前30分钟泡发备用
2.鸡洗干净，砍成一块块
3.洗干净木耳，金针菇，红枣，再把蒜米，姜丝切好放入
4.然后换个深的盘放入所有的材料
5.拌均匀，倒入浅的盘子里准备上锅蒸
6.把锅洗干净，放入适量的水，放上架子，放入鸡，大火转中火蒸一个小时即可
7.起锅后加入葱花就可以了
木耳蒸鸡的美味做法原料
土鸡半只、冬菇和木耳适量(看自家喜欢吃什么，什么就多放点)、姜2片、盐、料酒、生抽、糖、生粉各适量 。
特色
如果食欲不是很好的话，吃这道菜可以很好的增进食欲，非常下饭 。
操作
1、鸡洗净切块，冬菇用水泡3个小时，木耳用水泡发 。
2、泡好的冬菇洗净挤干净水份，云耳洗净，姜切丝备用 。
3、将鸡块、切好的冬菇、云耳、姜丝放进碗里，放入适量的盐、料酒、生抽、糖、生粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜放一边腌半小时 。
4、锅内放入水和蒸架，将腌好的鸡肉放进锅里隔水蒸约10分钟即可 。
贴士
1、冬菇比其它东西容易入味，所以，吃的时候可能比鸡肉味道更重一点 。
2、蒸鸡的时间要根据鸡肉的大小来调整，一般蒸熟的鸡肉会缩小收紧 。大家要看着鸡肉的状态来决定蒸的时间 。
3、生粉不能省略不用，加了生粉的鸡肉会嫩滑好多的，而且腌好味后要再放一边腌上半小时，鸡肉才会更入味，更好吃 。
4、不喜欢干冬菇的朋友换成新鲜冬菇，就是另一种风味，也是超好吃的呢 。
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