鸡肉的营养价值是非常的丰富的，其做法也比较多种多样，其中清蒸是比较简单的做法 。以下是小编为大家推荐的清蒸鸡做法，欢迎参考 。
清蒸鸡食材明细清蒸鸡做法具体步骤1.三黄鸡半只沥干水 。
2.花椒和盐放入锅内先炒至盐略微发黄,香味飘出,放凉备用 。
3.在鸡肉表面轻轻的抹上一层花椒盐 。
4.敷上保鲜膜放至冰箱密封冷藏腌制2小时以上 。
【清蒸鸡的方法 清蒸鸡的制作步骤图解】5.腌制好的鸡肉用水洗去表面的盐和花椒;放入蒸锅内，淋上少许料酒，大火蒸15分钟出锅 。
小贴士
1、花椒盐的用量可以根据腌制时间的长短来调整，如果腌的时间短，就多抹一点，方便尽快入味，如果腌的时间比较充分，就少抹一点，不然会很咸 。
2、清蒸出来的鸡汤会有点油，可以拿这个汤来下面条哦，千万别浪费了~
清蒸鸡的美味做法食材用料
土鸡半只、蒜适量、姜适量、葱适量、香菜适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、味极鲜适量 。
做法
1.土鸡半只，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水 。
2.用2克的盐，5ML生抽和5ML料酒擦鸡身，加入姜片葱段腌制一个小时 。
3.腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水烧开后转小火蒸18分钟 。
4.青葱，香菜，蒜切成末 。
5.热锅凉油，下蒜末炒香 。
6.烹入二汤匙生抽，一汤味极鲜，半汤匙料酒，少量胡椒粉，一汤匙清水煮开 。
7.加入切好的葱和香菜，拌匀即可盛出作蘸汁 。
8.将晾凉的鸡切块，用西红柿装饰即可 。
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