在日常生活中 ， 很多人都会把茄子用来搭配蒜蓉蒸着吃, 。你知道蒜蓉和茄子怎么蒸好吃吗?以下是小编为大家推荐的蒜蓉蒸茄子做法 ， 欢迎参考 。
蒜蓉蒸茄子食材明细【蒜蓉茄子怎么蒸好吃又简单 蒜蓉蒸茄子的制作步骤图解】蒜蓉蒸茄子做法具体步骤1.茄子削皮 ， 大蒜剥好备用
2.茄子切成宽度为2厘米左右的条 ， 上笼蒸 ， 大火蒸15分钟即可 。
3.大蒜拍碎 ， 让蒜香味溢出来 。
4.取一只小碗调酱汁 ， 在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点水 。
5.将酱汁淋到茄子上 。
6.撒上拍好的大蒜
7.锅里热油至八成
8.浇上热油 ， 听到吱吱的响声 ， 这样大蒜的香味才可以出来哦 。然后摆盘盛出来即可 。
小贴士
酱汁的比例一定要把握好 ， 糖和老抽可以少放些 ， 盐也放少许 ， 生抽可以多些 。
锅里的热油如果多的话 ， 可以余下炒别的菜 。
蒜蓉蒸茄子的美味做法主料：
茄子、蒜头、生姜、油、生抽、糖、盐、葱花、鸡精
制作方法：
1、茄子去皮 ， 将茄子切成10cm左右的长条 ， 蒜头 ， 生姜切成末待用 。
2、将茄子放在盘里 ， 上锅隔水蒸15分钟 。
3、锅中少许底油 ， 将蒜末 ， 姜末放入锅中翻炒 ， 等蒜末 ， 姜末变色后 ， 加点生抽 ， 糖 ， 盐 ， 葱花和鸡精调成味汁 。
4、茄子隔水蒸15分钟后取出 ， 倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份 ， 然后浇上调的汁搅拌均匀即可 。
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