在生活中 ， 人们喜欢在蒸茄子的过程中放入蒜蓉 ， 这样能让茄子更加入味 ， 味道更佳 。以下是小编为大家推荐的蒜蓉蒸茄子做法 ， 欢迎参考 。
蒜蓉蒸茄子食材明细蒜蓉蒸茄子做法具体步骤1.茄子切块泡盐水十分钟
2.沥干水分装碗 ， 加一小勺盐稍微拌匀
3.蒜拍扁去衣放入茄子中
4.将碗放入饭锅蒸煮
5.饭熟茄子取出 ， 倒去水分
6.将茄子倒入油锅拌匀 ， 加入适量盐调味 ， 
7.加入适量酱油 调味
8.调味好味的茄子关火
9.装碗即可 。
小贴士
茄子有一种特别的汁 ， 吃起来让人感觉口舌酸涩 ， 所以切小块泡盐水可以很好地去除 。
自制蒜蓉的做法准备材料;大蒜、葱花、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等 。
先将大蒜拍扁用刀切断 ， 这样出来的蓉更细小 ， 再加点盐用木追捣烂 ， 这个时候盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精 ， 再把食用油加热浇在上面 ， 这样味道更鲜美 ， 然后在上面浇上一层香油 ， 增加香味 。
另外;如果口味重的话也可以放点鸡精 ， 它是提味的最佳选择 。
营养分析
1、辣椒里有一种主要由辣椒碱和二氢辣椒碱构成的辣椒素 ， 这种辣椒素产生的辛辣味 ， 在口感上广泛受到喜爱;
2、辣椒不仅有好的口感 ， 所含的营养成份也十分丰富 ， 还能刺激唾液和胃液分泌 ， 使人增进食欲 ， 促进人体血液循环、散寒驱湿 。
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