奶和鸡蛋都营养价值非常高的食材 ， 两者搭配在一起营养更加的丰富 。那么 ， 那么大家知道牛奶蒸蛋的做法吗?下面献上小编整理的牛奶鸡蛋羹做法 ， 相信一定会对大家有所帮助 。
牛奶鸡蛋羹食材清单牛奶鸡蛋羹的制作步骤1.鸡蛋
2.打散
3.加入牛奶后搅匀
4.放入锅炉 ， 煮15分钟
5.可以了
6.倒进保鲜盒里(碗了也行)
7.剁烂 ， 也不用太碎
8.OK尽情食用吧 。(煮成功了之后要加点牛奶)
牛奶鸡蛋羹的好吃做法材料：
牛奶 ， 白糖 ， 黄油 ， 鸡蛋 。
做法：
1.碗中放鸡蛋一个加入白糖适量搅拌均匀 。
2.在1中倒入250ML的牛奶 。拌匀 。
3.在2中加入黄油 。
4.高压锅加入一些水 ， 放一个蒸架(没有也可以) ， 把做好的牛奶鸡蛋羹放入 ， 盖好 ， 开火 ， 等高压锅发出哧哧声即可关火 。稍待 。即可享受美味可口的黄油牛奶鸡蛋羹了 。口味很象肯德基的葡式蛋挞 。
小贴士
蛋液中加几粒盐更可口 。
蒸出美味鸡蛋羹的技巧鸡蛋羹是否能蒸得好 ， 除放适量的水之外 ， 主要决定于蛋液是否搅拌得好 。
蛋液是一种富有粘稠性的胶体 ， 在搅拌蛋液时 ， 要使空气均匀混入蛋液中 ， 在一定限度内搅蛋的时间越长 ， 混入的空气越多 。但时间过长 ， 又会使胶体的性质改变 ， 蛋液的粘稠性降低 ， 薄膜破裂 ， 而使已混入的空气跑出 。因此 ， 搅蛋的时间必须适当 。
气温对于搅好蛋液也有直接关系 ， 如气温在20℃以下时 ， 搅蛋的时间应长一点(约五分钟) ， 以保证蛋液混入适度的空气 ， 蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼;气温在20℃以上时 ， 搅蛋的时间要适当短一些 。
若在搅蛋的最初放入油盐 ， 易使蛋胶质受到破坏 ， 搅拌时空气时不去 ， 这样蒸出来的鸡蛋羹就粗硬;若搅匀蛋液后再加入油盐 ， 略搅几下就入蒸锅 ， 出锅时的鸡蛋羹将会很松软 。
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