五花肉在煎之前先用老干妈辣椒腌制，经充分煎制后，肥而不腻，非常好下饭 。以下是小编整理的老干妈煎肉做法，赶快学着做一下吧!

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老干妈煎肉食材介绍

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老干妈煎肉的详细步骤

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1.把五花肉洗净切成肉片，土豆切片，蒜苗切段，姜蒜切片，

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2.芝麻黑桃碎

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3.锅里放少许油，把土豆片炒制九成熟装碗备用

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4.热锅放肉翻炒

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5.肉炒出油在放花椒，姜，蒜，中火煸炒

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6.在放红油豆瓣，白糖少许煸炒

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7.炒至肉大量出油，肉颜色两面黄，大约九成熟，在加芝麻黑桃碎翻炒

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8.在放土豆片，蒜苗大火翻炒

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9.在放老干妈翻炒

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10.翻炒均匀

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11.装盘上桌了
椒盐煎肉的做法材料
【老干妈炒肉怎么做 老干妈煎肉的制作方法教程】五花肉 鸡腿菇 黑胡椒粒
{五花肉要选择层次分明的新鲜腩肉 。}
准备：
1.将五花肉洗净并沥干水分 。
2.肉切薄片，平铺，洒少许盐腌制十分钟 。(可将肉片直接平铺于平底锅内腌制)
3.鸡腿菇切片备用 。
做法：
1.热锅，无油，将五花肉片平铺锅中，小火慢慢煎 。
2.五花肉的油慢慢渗出，将鸡腿菇置于五花肉旁同煎，此时绞入黑胡椒粒末 。
3.当一面煎到金黄，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末 。
4.五花肉煎至如下图状即可出锅了 。
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