豆腐是我国素食菜肴的主要原料 ， 豆腐的做法偶很多 ， 香煎豆腐是比较家常的一种做法 。你想了解香煎豆腐的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

文章插图
香煎豆腐所需食材

文章插图
香煎豆腐的做法步骤

文章插图
1.准备豆腐鸡蛋和香葱
【香煎豆腐的做法 香煎豆腐简单好吃的做法】

文章插图
2.鸡蛋打散 加入盐和胡椒粉

文章插图
3.豆腐切成厚片备用

文章插图
4.把豆腐在蛋液中沾均

文章插图
5.饼铛中火加热放入适量 油

文章插图
6.将沾好蛋液的豆腐放在饼铛中两面煎成金黄色

文章插图
7.出锅散上香葱和辣椒酱即可 。
小贴士
蛋液中放盐一定要搅拌均匀 。
做豆腐入味的秘诀1.买回来的豆腐先要切成小块然后用自来水冲一下 ， 去掉豆腥味 ， 然后加入开水(淹过豆腐即可)和盐巴(比做菜多2倍的盐)泡半个小时 ， 也可以 ， 豆腐削成薄片或切成2厘米见方的块 ， 这样在煮的时候容易进味 。
2.刚买回来的豆腐水分较多 ， 可以用稍重的物体放在盘子里 ， 然后压在豆腐上面30分钟左右 ， 把豆腐里的水压出来 ， 然后进行烹饪 ， 豆腐更容易入味 。
3.把豆腐先炸过.先让它外酥内嫩 。再将它放入已煮沸的高汤中煮一下 ， 让豆腐去吸取高汤美味的汁~这时候豆腐会变成有点软软皱皱qq的哟~最后取出 ， 再放入最后要一起烹调的佐料中再作最一次烹煮 。
4.要使烧制的豆腐易入味 ， 关键在于火候及调味 。烧制豆腐时 ， 应用大火烧沸后(加入各种调料) ， 再移至小火焖 ， 待焖至汤汁少许时 ， 用水淀粉勾芡使汁均匀包裹在豆腐上 ， 出锅即可 。
5.用叉子在豆腐表面划几刀 ， 用辣酱或其它味重的调料掩盖豆腐的涩味 ， 让豆腐入味 。
6.豆腐可以放在冰箱冷冻起来 ， 还可以放在沸水煮起孔后放凉水再晾干 ， 而后放调料很容易入味 。

• 如你所说的能提高文学水平的书
• 香煎豆腐怎么做成的 香煎豆腐的制作教程图解
• 香煎豆腐的制作步骤 香煎豆腐的营养做法教程
• 香煎豆腐的制作过程及食材 香煎豆腐的做法具体步骤
• 香煎豆腐怎么做好吃又简单 香煎豆腐最正宗的做法推荐
• 香煎豆腐的做法最简单窍门 传统香煎豆腐的做法步骤图解
• 香煎豆腐的制作步骤 香辣煎豆腐的制作方法教程
• 香水茉莉的花期 香水茉莉什么时候开花
• 垂丝茉莉怎么养 垂丝茉莉的养殖方法和注意事项
• 茉莉花叶子卷了 茉莉花的叶子卷曲是怎么回事