豆腐是人们公认的健康食品 ， 它很百搭 ， 也很美味 。油煎豆腐是一直比较家常的做法 ， 很多人喜欢吃 。下面由学习啦小编为大家介绍油煎豆腐的做法 ， 希望能帮到你 。

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油煎豆腐所需食材

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油煎豆腐的做法步骤

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1.把石屏豆腐放案板上切成2厘米左右的方块 。

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2.炒锅上火 ， 倒入食用油烧至七成热 ， 放入豆腐块炸至起泡微黄时捞出 。

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3.香菜洗净切段 。

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4.把炸好的豆腐放入一个小盆里 ， 放入切好的香菜段 。

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5.放入盐、粉末味精、糊辣椒粉 。

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6.放入适量的青花椒粉 。

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7.放入约一匙的生抽 ， 然后双手抬起小盆 ， 把豆腐和调料颠拌均匀即可 。
小贴士
1、辣椒一定要用糊辣椒 ， 如果买不到糊辣椒 ， 可自己用小火把辣椒炒香然后捣碎 。
2、因为要放生抽 ， 所以盐的用量要少些 。
豆腐的食用禁忌1、蜂蜜与豆腐不能同吃
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒 ， 能清热散血 ， 下大肠浊气 。蜂蜜甘凉滑利 ， 二物同食 ， 易致泄泻 。同时 ， 蜂蜜中的含多种酶类 ， 豆腐中又含有多种矿物质 ， 植物蛋白及有机酸 ， 二者混食易产生不利于人体的生化反应 。故食豆腐后 ， 不宜食蜂蜜 ， 更不宜同食 。
2、豆腐与菠菜不能同吃
菠菜营养丰富 ， 有“蔬菜之王”之称 ， 但是菠菜里含有很多草酸 ， 每100克菠菜中约含300毫克草酸 。豆腐里含有较多的钙质 ， 两者若同时进入人体 ， 可在人体内发生化学变化 ， 生成不溶性的草酸钙 。人体内的结石正是草酸钙 ， 碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的 ， 所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃 。
3、豆腐和红糖不能同吃
因为红糖里面有多种有机酸 ， 它们和豆腐里的蛋白酶结合 ， 容易使蛋白质变性沉淀 ， 不容易被人体吸收 。而白糖就不会有这种现象 。
4、豆腐不能和鸡蛋同吃 。影响蛋白质的吸收 。
5、豆腐不能和葱同吃 。产生不易吸收的草酸钙 。
6、豆腐不能和牛奶同吃 。降低营养价值 。
比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素 ， 这些都是对人体不好的物质 。对付它们的最好方法就是将豆腐煮熟 ， 长期食用豆腐的人不要忘记补充微量元素锌 。
如竹笋、苋菜等含草酸高 ， 但是如果将烹饪方法改变一下 ， 还是可以的 。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下 ， 就可除去大部分的草酸 ， 就可以减少其影响 。
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