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主料:光鸭半只、香油适量、姜适量、葱适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒适量、花椒适量冰、糖适量、米酒1小碗。
做法步骤:
1、将光鸭洗净斩件 。准备香油 ， 米酒，酱油 。
2、先净鸭子飞水洗净备用 。
3、锅里倒入适量香油，加入葱、姜、花椒等配料 。
【三杯鸭怎么做】4、倒入鸭块翻炒至肉色焦黄，倒入米酒 。倒入酱油 ， 放适量冰糖 ， 翻炒匀 。
5、调小火加盖稍焖一会 ， 打开翻个面再继续焖直至鸭肉熟烂 。
6、肉熟收汁关火出锅 ， 将汁浇在鸭肉上，撒上葱花 。<

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