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主料：山核桃仁300克、冰糖150克、水100克、麦芽糖50克、熟白芝麻适量 。
1、将冰糖，水，麦芽糖放入不粘锅中 。
2、先开大火将锅里的液体煮开，但是不用搅拌 。
3、冰糖这时候差不多化了转小火继续煮 。
4、从大泡煮到小泡，并且有焦糖色了，就可以加入核桃仁和白芝麻，翻拌均匀 。
5、基本上每个核桃仁上蘸上糖浆即可出锅 。
【山核桃怎么炒,山核桃怎么炒容易开口】山核桃：别名小核桃、是胡桃科山核桃属植物，原产于中国安徽和浙江，适生于山麓疏林中或腐殖质丰富的山谷 。其高10~20米，胸径30~60厘米；树皮平滑，灰白色，光滑；小枝细瘦，上端常被有稀疏的短柔毛，皮孔圆形，稀疏；小叶边缘有细锯齿；侧生小叶具短的小叶柄或几乎无柄，对生，披针形或倒卵状披针形，基部楔形或略成 圆形，顶端渐尖；顶生小叶具长约5~10毫米的小叶柄，同上端的侧生小叶同形、同大或稍大 。

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