花生 ， 原名落花生 ， 是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果 ， 属蔷薇目 ， 豆科一年生草本植物 ， 主要分布于巴西、中国、埃及等地 。下面小编给大家整理的煮花生的好吃做法 ， 希望大家喜欢!
煮花生的好吃做法
煮花生的做法
把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮;中火烧开 ， 小火慢煮;20分钟后加入盐再煮10分钟;最后用大火收汁 ， 熟花生在锅中焖一会儿;盛起装盘 。
温馨提示：煮之前 ， 把花生前面的一头 ， 用拇指和食指轻轻按一下 ， 花生壳就裂开一个小口子 ， 这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了 ， 花生仁就能很快入味 。煮花生的水不要倒掉 ， 让花生始终泡在这个汁水里 ， 吃的时候取出一些 。
水煮花生营养高：有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃 ， 这样会使花生红衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏 ， 因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高 。另外 ， 花生容易感染黄曲霉菌毒素 ， 水煮后 ， 花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去 ， 这样吃更安全 。
花生可以做什么好吃的
炒花生米好吃
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好 ， 有韧性的技巧 。
材料：颗粒较小的花生米 ， 炒出来的感觉较香
做法
1.将要炒的花生米倒入漏篮中 ， 用温水轻微均匀的冲洗一遍 ， 目的是将花生米打湿 。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分 。
【怎样煮花生好吃 煮花生的好吃做法】2.用小至中的火起油锅 ， 油可不必太多 ， 不需等油烧热 ， 直接将漏篮中的花生米倒入油锅中 ， 用锅铲不停的均匀翻炒 。刚入锅的花生米是湿的 ， 随着油温的增加水分会逐渐发散 ， 翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑 。这时在锅中滴几滴香醋 ， 再不停翻炒 ， 待花生米表皮开始变黄后将火熄灭 ， 利用余热继续翻炒 ， 温度下降后即可盛出 。盐或糖在装盘前后加入均可 。
3.过程中的火候不可太大 ， 中火最宜 ， 再不停翻炒 ， 否则内外受热不均 ， 容易外焦内生 。
皮蛋脆花生
作法
1.将皮蛋去壳后切成小丁 ， 花生去膜剥成半 。
2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末 ， 香菜切碎备用 。
3.将酱油膏、黑醋、香油与2之材料拌匀 。
食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀 ， 即可食用 。
盐焗黑豆花生
材料
花生500克
黑豆300克
调味料
盐3茶匙若要增加香气可加八角3粒花椒1茶匙.
食疗功效
固肾、补腰、除脚气 ， 黑发 。能健筋骨、滋补五脏 ， 对素食者更是佳品 。
制法
1.花生浸洗刷干净 ， 黑豆选青肉的浸洗干净 。花生先用清水煮10分钟 ， 凉后取出花生肉 ， 试食一两粒便知味道是否腍而香 。
2.黑豆加水慢火煲1小时 。
3.待黑豆煲至腍身之后 ， 加入花生再煲半小时 ， 煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚 ， 再收慢火 。
4.继续煮焗至干身 ， 即可食用 。
五香花生的做法
特点
滋味鲜美 ， 原味醇香 。
材料
花生仁150克 ， 白糖、精盐、五香粉

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