想要地里的韭菜安全过冬，要及时浇灌封冻水 。时间应选在12月上旬开始，不能过晚也不可太早，太早起不到防冻作用，太晚易加重冻害 。还要适当施肥，每亩施加1500公斤的人尿粪肥，保证养分足 。此外，要培土处理，培在根部附近，整个冬季要培三次，这样可起到保温作用，不会被冻伤 。

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【地里的韭菜如何过冬，韭菜如何种植长得好,韭菜种植时间及方法？】2、培土施肥：冬天韭菜虽然已经进到休眠阶段了，但还是要适当施肥才行 。每亩地要施加1500公斤的人尿粪肥，还要进行培土 。培土能保护它的根系不受冻，通常整个冬季要培土三次，堆积在根系附近就行 。此外，还可用干草覆盖，这样也可起到防冻作用 。

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二、如何种植长得好想要韭菜长得更好，种植前要先浸泡种子，若是有干瘪的要挑出去，这样能提高它的出芽率 。且要催芽处理，先放在水里泡两天，等开口后再种植 。种植最好选在春季进行，按10厘米的行距，2厘米的株距进行，不可太密，否则也会影响生长 。等长到10厘米的长度时就可采收食用 。另外，注意每次采收后要适当施肥，促使更好的萌发 。

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