山药味甘性平 ， 具有健脾养肝、滋肺益气、补肾固精等功效 。可用山药与紫薯、大米煮粥食用 ， 以健脾养肝益胃 ， 滋阴润燥 。下面由学习啦小编为大家介绍紫薯山药粥的做法 ， 希望能帮到你 。

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紫薯山药粥所需食材

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紫薯山药粥的做法步骤

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1.准备好食材后 ， 把山药和紫薯分别去皮洗净 ， 并切好(如图) 。

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2.再把糯米放进紫薯和山药里 ， 并用水洗净(洗糯米的水可以随便放 ， 洗好后要把水倒掉) 。

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3.糯米洗净后 ， 再倒入500克的水 ， 放进高压锅里 ， 按煮粥和开始 。

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4.煮一个半小时后 ， 粥就煮好了 ， 慢慢享用紫薯山药粥吧 。
紫薯的营养价值1、紫薯除了具有普通红薯的营养成分外 ， 还富含硒元素和花青素 。紫薯营养丰富具特殊保健功能 ， 它含有20%左右的蛋白质 ， 包括18种氨基酸 ， 易被人体消化和吸收 ， 其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素 ， 内含有大量药用价值高的花青素 。
2、紫薯中的花青素对100多种疾病有预防和治疗作用 ， 被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素 。
3、花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂 。
4、紫薯纤维素含量高 ， 这类物质可增加粪便体积 ， 促进肠胃蠕动 ， 清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物 ， 排出粪便中的有毒物质和致癌物质 ， 保持大便畅通 ， 改善消化道环境 ， 防止胃肠道疾病的发生 。
5、紫薯茎尖嫩叶中富含维生素 ， 蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质 ， 经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用 。
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