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环江香猪饲养管理技术
覃水平等
随着经济的发展，人们对猪肉的品质要求越来越高，特色猪肉的市场前景越来越大 。环江香猪皮薄骨细、肉色鲜红，味道甘香无膻味，脂肪洁白，肉质鲜美细嫩，清脆爽口，肥而不腻，有野生动物的风味，原煲香猪有果子狸的香味，白切香猪的肥肉清爽不腻，瘦肉则有鲜浓的野鸡肉味，其品质、风味较为独特 。此外，该猪种还具有实验动物和宠物饲养的广阔前景 。现将环江香猪饲养管理方法介绍如下 。
一、饲养环境建设
环江香猪个体小、性野、适应性强、耐粗饲、繁殖性能好，适宜生长在原产地多石山区、林区等特殊的生态环境中；其饲养管理要求不高，规模及规模以下养殖场均可饲养 。由于成年环江香猪性野、活泼好动，因此环江香猪舍圈舍围栏应比一般猪舍略高，圈舍面积10平方米为宜，并配套建设有与养殖规模相适应的透光、防雨的运动场 。
二、饲养方式
规模以上养殖场和专业养殖户采用圈养方式；农村散养采用半放养方式 。
三、饲养密度及环境控制
仔猪占地面积0.8平方米/头，每圈不超过12头，8～10头/圈的饲养效果最好；育肥猪占地面积1～1.5平方米/头，每圈以5～6头为佳；种猪占地面积4平方米左右 。养殖中要做到冬防严寒夏降温，注意防风、防雨、防晒，相对湿度要控制在55%～65%，环境温度以15～30℃为宜；尽量避免强烈的声、光和噪音刺激 。
四、饲养日粮水平
环江香猪是半草食性动物，具有耐粗饲、喜青饲的特点，其对日粮水平要求不严格；日粮以青、粗饲料为主，精料为辅，熟喂，比例为青饲料占60%～70%、精饲料占15%～20%、粗饲料占15%～20%；对饲用青粗饲料，可鲜食、熟食，也可以青贮发酵后饲喂 。各阶段营养水平见表1，维生素和微量元素略 。
表1 各阶段猪的营养水平需量
五、饲料及饲喂方法
主要来源于本地农副产品 。青料以红薯藤、芭蕉芋茎叶、木薯叶、青菜类、牧草类、水生野生饲菜为主；粗料以米糠、谷秕、红薯、木薯、芋头、芭蕉芋、草粉等为主；精料由玉米、稻谷、豆粕、鱼粉、米糠、草粉、预混料等 。
1.传统饲喂方法 。将青饲料切细，1～2厘米为宜，拌上预先加工好的精料，于一锅煮熟，最后拌上米糠混合成为粥状供饲喂，日喂3餐；可搭配使用配合饲料 。
2.规模养殖饲喂方法 。应尽可能保持原有的传统饲喂方式和使用原产区的特有日粮，种植和利用野生青绿饲料，科学合理混合料及饲料添加剂，以保证屠宰率及胴体瘦肉率 。使用配合饲料或自配饲料，精粗料按比例混配，加上应需的骨粉、钙粉及铁、铜、钴等微量元素（或饲料添加剂），可干喂、湿喂或干湿喂；青饲料切碎至1～2厘米为宜，自由采食；水自由饮用 。饲料和饲料添加剂使用符合《无公害食品生猪饲养饲料使用准则》（NY5032）的规定 。
六、不同阶段管理要求
1.种公猪 。
（1）个体选择及配种要求 。环江香猪属于早熟品种，性成熟较早，一般以本交方式配种 。公猪最早70日龄初配可受精，种公猪适配期为4～8月龄，体重25千克以上，其中以6月龄以上、体重35千克以上的种公猪为最佳 。1头种公猪自然交配可配50头种母猪，使用年限2～3年 。要求身躯均匀整齐，发育良好，背直，眼睛有神，两个睾丸大小匀整，无隐睾或单睾，无疝气 。配种时间上，在气温高的夏季，配种应在早、晚凉爽时进行；寒冷季节宜在气温较高时段进行 。12月龄以上的成年种公猪建议配种频率为每周3～4次，12月龄以下的种公猪为每周1～3次 。

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