蛋白质是构成头发的基本原料 。牛奶、蛋类、黄豆等均含有硫和丰富的优质蛋白质，多吃这类食物促进头生发长 。多吃胡萝卜、西红柿、青椒、杏、海藻、蛋黄等含维生素Ａ丰富的食物，可使头发光润而有弹性 。碘是合成甲状腺素的重要原料，而甲状腺素能对头发的光亮秀美起很大作用 。经常适量吃一些含碘，如海带、紫菜、海鱼、海虾等，能促使头发滋润健康 。花生、芝麻等食物中含有丰富的胱氨酸、甲梳丁氨酸，也是促进头发秀美的营养素 。３个防zhi脱发的方法１：多吃含锌的食物：体内缺锌可影响蛋白质的合成，是导致突然脱发的原因之一 。缺锌者应在饮食中适当增加海产品、牛奶、牛肉、蛋、海藻类食物 。２：常吃黑豆：常吃黑豆对zhi疗早秃、斑秃、脂溢性脱发、产后和病后脱发都有作用 。３：用生姜擦头：用生姜切片，在干净的不锈钢锅或微波炉中加势，然后用热姜片涂擦脱发部位，每天坚持数次，可刺激毛囊，促进脱发再生!

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年轻人长白头发是缺什么营养…中医认为：血热、肾气虚弱、气血衰弱都是造成白发的原因 。若发的营养来源雨雪，如果头发变白或抑郁脱落，多半是因为肝血不足，肾气虚弱 。因此，中医的zhi疗方法是补肝血、补肾气 。

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【我长白头发了，而且脱发很厉害？】少白头的饮食防zhi
现代医学认为，少白头的发生多与神经因素、营养不良、内分泌障碍以及全身慢性消耗性疾病有关 。
中医学则认为，此疾病主要是由于肝肾不足、气血亏损所致 。先天性的少白头多与遗传有关，不易zhi疗；而后天性的少白头，除了根据病因zhi疗外，还应加强营养 。实验表明，缺乏蛋白质和高度营养不良是早生白发的病因之一 。饮食中缺乏微量元素铜、钴、铁等也可导致白发 。
近年来科学家研究发现，头发的色素颗粒中含有铜和铁的混合物，当黑色头发含镍量增多时，头发就会变成灰白色；金黄色的头发中含有钛；赤褐色的头发中含有钼；棕红色的头发中除含有铜外，还含有钛 。由此可见，微量元素与头发的颜色有密切关系 。为了防止少白头的过早出现，在饮食上应注意多摄入还铁和铜的食物 。含铁多的食物有动物肝、蛋类、黑木耳、海带、大豆、芝麻酱等；含铜多的食物有动物肝、肾、虾蟹类、硬果类、杏铺干和干豆类等 。要注意B族维生素的摄入 。医学家现已确认，缺乏维生素B1、B2、B6也是造成少白头的一个重要原因 。应增加这类食物的摄入，如谷类、豆类、干果类、动物肝、心、肾、奶类、蛋类和叶蔬菜等 。还要注意多摄入富含酪氨酸的食物 。黑色素的形成过程，是由酪氨酸霉氧化酪氨酸而成的 。也就是说，黑色素形成的基础是酪氨酸，酪氨酸缺乏也会造成少白头 。因此，应多摄入含酪氨酸丰富的食物，如鸡肉、瘦牛肉、瘦猪肉、兔肉、鱼及硬果类食物等 。
此外，经常吃一些有益于养发乌发的食物，增加合成黑色素的原料 。中医认为“发为血之余”，“肾主骨，其滑在发”，主张多吃养血补肾的食品以乌发润发 。

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