鸡胸肉主要是鸡大胸肉和鸡小胸肉两种，而鸡小胸肉位于鸡大胸肉内侧，呈柳叶状，每条大约重40-50克，是鸡身上最有营养、味道最鲜美的部位 。鸡胸肉是高蛋白低脂肪的食材，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，因此深受塑形减肥人士的喜爱 。而鸡小胸的脂肪含量更少，更易切成条状 。
鸡胸肉，顾名思义鸡胸肉就是鸡胸前的肉，鸡胸肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用 。鸡胸肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类 。但切忌吃过多，以免引起肥胖 。鸡胸肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品 。
【鸡小胸和鸡大胸哪个蛋白质含量高】
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