黄花菜有较显着的健脑、抗衰老功能，并能显着降低血清胆固醇的含量，和排骨一起炖制，很入味鲜香 。下面学习啦小编给大家分享了黄花菜炖排骨的做法，快来试试吧 。

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黄花菜炖排骨食材准备

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黄花菜炖排骨的制作过程

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1.排骨放入凉水中，放姜片煮开后放料酒去腥，再捞出冲洗干净

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2.放入锅中炒干水分，再放料酒

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3.放老抽、生抽

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4.放冰糖炒上色

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5.移入砂锅，放开水大火煮开后改小火

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6.黄花菜泡发洗净，胡萝卜、土豆切块

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7.等排骨基本酥烂后放入胡萝卜、土豆烧开后放盐

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8.煮开一会放入黄花菜

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9.等土豆软绵后收汁撒上葱花 。
小贴士
排骨先焯一下洗净，黄花菜干提前泡发好 。
黄花菜的药用价值黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经;有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶、解酒毒等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血、口干咽燥、大便带血、小便不利、吐血、鼻出血、便秘等病症 。
对治疗肝炎、黄疸、风湿性关节炎、牙周炎、痢疾、痔疮、习惯性便秘、肺结核、高脂血症、神经衰弱、老年痴呆症等多种疾病均有不同疗效 。其花、茎、叶、根都可入药 。
①《昆明民间常用草药》：“补虚下奶，平肝利尿，消肿止血”
②《云南中草药选》：“镇静，利尿，消肿”
③《云南中草药》：“养血补虚，清热”
④《本草纲目》：“性味甘凉，无毒、解烦热、利胸膈，安五脏，煮食治小便赤涩 。”
⑤《滇南本草》说“其补阴血、止腰痛、治崩漏、乳汁不通 。”
⑥《古今注》：“欲望人之忧，则赠以丹棘(萱草)”
⑦嵇康《养生论》：“萱草忘忧”
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